挑选安全放心的冷冻食品，几个环节至关重要！_美食料理

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2022-05-07 00:02:24

冷冻冰鲜食品是大家平时购买、食用频率较高的食物种类之一。但产品在养殖、宰杀、运输、销售等环节中可能会沾染细菌、病毒、甚至寄生虫，因此该类食品安全问题也尤为引人关注。

10月21日凌晨，乳山市在开展进口冷链食品抽检中，发现一份外包装样本新冠病毒核酸检测结果疑似阳性，后经威海市疾控中心复核，外包装样本呈阳性。

南京山姆会员商店销售来自国外的水产和冻品。负责人表示，商场内设置了储存的冷库以及加工水产肉类的操作间，工作人员在操作时有严格的消毒规定和操作规范。

南京雨花台区市场监管局工作人员安婧表示：如果直接挑选冷冻生鲜食品，建议使用一次性塑料袋，反套在手上进行挑选，避免直接碰触。

要正确佩戴口罩，挑选预包装冷冻生鲜建议先关注生产日期、保质期，储存条件等内容。

特别要注意的是购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。海淘、代购境外国家或地区商品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

盛放处理冷冻生鲜使用容器、案板、道具要分开单独使用，避免与处理熟食直接入口食品的器具相混用。

冷冻生鲜食品放入冰箱时要与熟食分开存放，清洗冷冻生鲜食品后要及时洗手才能解除熟食。

烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

未食用完的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。

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