5分鐘泡出一碗冰涼面皮，好爽哦
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在燥熱難耐的夏天，凉皮攤子簡直是街巷間的綠洲。
晶瑩的凉皮，配上一把豆芽，一撮黃瓜絲，一勺油潑辣子，幾滴老醋和料水，拿起筷子翻兩翻，酸辣味裹挾著黃瓜的清香直鑽喉嚨，原本疲軟的胃口迅速被啟動。
好爽啊。
所以作為凉皮愛好者，每到夏天，我就會買很多凉皮放在家裡，想吃就吃，實現凉皮自由。
近期的最愛是八方食記的香辣吸汁面皮，看名字就能看出來特點「香辣」「吸汁」，總結來說就是調味好，面皮香。
先說調味，有四個料包，分別是麻醬、辣油、複合汁和黃豆，讓整個面皮的口感醇辣香酥四位一體。
芝麻醬香濃郁，比例調和的很好，是那種香氣够醇够濃郁，但又不會粘嘴的醇滑。
辣油紅燦燦、油汪汪，香辣撲鼻，攪拌的時候辣椒的香氣會隨著攪拌越來越濃烈，直往鼻子裏鑽，讓人忍不住流口水。
還有複合汁和黃豆，鮮香微甜，黃豆清脆，是夏天的最佳搭配了。
然後來說一說面皮本身，這個面皮免煮，只需要熱水浸泡，拌勻即食。
泡好的面皮上佈滿孔洞，保持勁糯口感的同時，更能吸足了湯汁。
好口感源於好原料，面皮要有嚼頭，就需要有勁道的麵粉。
這個時候，肯定優質的强筋小麥是首選，所以這款面皮選擇了山東當季優質高筋小麥粉，確保面皮勁糯口感。
在製作過程中，高精小麥粉加一定比例的水，用高溫機器蒸煮，然後擠壓成型，再進行自然風乾晾曬，生產過程受天氣影響嚴重，對溫度、濕度要求嚴格，嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產，年均只有一百來天可正常生產，因不能大規模的生產，所以小小的面皮顯得愈發珍貴。
還有要提醒的是，面皮因自然風乾晾曬不可避免雜質附著表面，屬正常現象，沖洗即可。
面皮有兩種口味小麥的和蕎麥??的，最近還在做特價活動，最低一袋不到7元錢，一次性囤10袋，整個夏天的快樂都在你手裡。
八方食記|香辣吸汁面皮170g/包
3包￥25.9起
5包￥39.9起
10包￥69.9起