烧洋芋的味道_美食料理

烧洋芋的味道

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2022-05-07 00:32:46

刚拔出的土豆秧子能点燃。我对此一直疑惑。或许那是但泽，又是深冬。在乌蒙山，刚拔出的土豆秧子还很湿，要经过两三个太阳的暴晒后才能燃烧。

在乌蒙山赫赫有名的大山包自然保护区，我看见烧在牛粪堆里的土豆，皮焦黄，几次忍不住想下手。大山包的牛只吃草，没有人工饲料，牛粪燃烧起来很香，这香味一定会钻到洋芋里面去。粪火不是烈火，慢慢煨，洋芋熟透后不急于掏出来，扒到热灰里，保持一定温度。我没吃，它们个头太大，又是刚吃完饭出来。随着年龄增长，肚皮越来越大，食量越来越小。读的书越来越多，记性越来越差。这么悲哀的事情连慈悲的洋芋也无可奈何。

曾有人以吃火烧洋芋寓待人，要会捧会吹会拍。因为又烫又有灰，吹拍捧是必须的。不过，以此寓人却不敢恭维。这明显是以下对上，一副奴才相。吃烧洋芋，我喜欢另外一个故事：由于天灾绝收，农人连种子都没有，去地主家讨要。地主从火堆里扒出洋芋请客人吃。如果客人剥了皮吃，地主什么也不会给。如果客人吹干净灰就吃，地主会给他种子。如果客人连灰也不吹就吃，地主不但给种子，还要另外赠送粮食。地主是因为珍惜粮食才成为地主。

马铃薯不需要吹拍捧，它宁愿人们把它当成一个普普通通的蛋。它曾与穷人相依为命，现在，它担负起为穷人摆脱贫困的重任。

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