周末美食DIY|吃柚子不丢柚子皮，留着做甜甜的柚子糖_美食料理

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2022-05-07 00:37:36

初冬季节，柚子上市，正是吃柚子的时候。不过，柚子虽好吃，柚子皮也不要浪费，可以加工成一道零食——柚子糖，味道香甜软糯，美味不输于柚子肉。趁着周末，做一份柚子糖小零食，给周末增添一点甜度吧。

食材准备：

柚子1个、冰糖400克、白砂糖100克

制作步骤：

1. 柚子去肉去外皮只剩柚子瓤，然后切成小块；

2. 将切好的柚子瓤放入清水中反复揉搓，换水两三次即可；

3. 锅里加上清水，把柚子瓤放进去开大火煮3分钟捞出来，过一遍凉水，冷却之后，加上清水再抓洗几遍，洗到柚子瓤和海绵一样，握干水分备用；

4. 锅中加水放入冰糖熬至完全融化（水不要太多），放入柚子皮不停翻炒；

5. 炒至出沙即可装盘；

6. 最后，在做好的柚子糖上撒上白砂糖。

一份甜甜的柚子糖就做好了，吃起来口感香甜Q弹又劲道，赶快动手试试吧。

新京报记者刘欢图片来源好看视频截图

编辑李严校对赵琳

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