原创米饭配酸笋鱼和姜母鸭，真是一绝啊，默默的吃了三大碗_美食料理

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2022-05-07 00:40:10

饭友临时邀约，选了君尚的丙洲煎蟳。一听丙洲这名号，我自然的想到了粥面小店，可能有不少小伙伴也跟我一样，犯了“条件反射”的错觉。其实丙洲煎蟳可不同于丙洲海蛎粥，这里是地道的厦门本地菜餐厅，环境好，规格高，出品地道，不仅本地人喜欢，带外地的朋友来，也能很好展现厦门菜的风味。

君尚的丙洲煎蟳位于商场四楼，门庭开阔，进店左侧是超大的全透明操作间，不仅可以看着样品点菜，隔着全透明的玻璃，还能现场看到师傅烹饪铁板海蛎，姜母鸭，香煎蟹，焖萝卜……等等。一派菜市繁荣的景象在餐厅里呈现。

我们选了个靠窗的位置，据说天气好的时候，坐在这里吃饭就能远眺小金门。我们也就四个人，简单点了几个上桌率很高的菜，炸醋肉、姜母鸭、白灼东山小管、时蔬均可圈可点，没让我们失望。

另外，还有两个让我惊喜的，一是丙洲酸笋鱼，鱼肉嫩滑入味，酸汤鲜香诱人。闻着味道，我几乎已经把持不住躁动的味蕾了。

二是这里的米饭，哈哈哈，没想到的。真的，可能下次来这家店，有很大原因是因为这碗好吃的米饭了。米粒油光晶莹，口感筋糯有嚼劲，软弹得恰到好处，过一分偏硬，次一份则软。我忍不住问店里的小伙伴：用的是什么米啊？

金龙鱼的原香稻米！店家貌似颇为自豪，还搬出了一袋新米来。还说这是源自黑龙江五常核心产区基地，一年一造精耕细作，沐浴2629小时阳光，长达153天生长周期，孕育出的高营养价值原香稻米！目前厦门也就包括丙洲煎鲟也就四家餐厅在用，很多客人都说米饭好吃。

我不自觉不觉的多吃了一大碗，慢慢的嚼，越嚼越香，配酸笋鱼、配姜母鸭，都超赞。

想来，真的不能小看这一碗米饭，我们习以为常的，好像没啥可突破的地方。只要用心严选好材料，往往会给餐厅加分。丙洲煎蟳环境出品本就不错，加上这碗好米饭，基本已纳入我的口袋备选餐厅了。

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