今年近8000人误食毒蘑菇引起中毒！这些食物也要注意_美食料理

今年近8000人误食毒蘑菇引起中毒！这些食物也要注意

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2022-05-07 00:41:32

今天（25日），国家食品安全风险评估中心副主任李宁在国务院联防联控机制新闻发布会上表示，据今年食物中毒监测数据，截至目前，今年有将近8000人因误食毒蘑菇引起中毒，导致74人死亡，提醒消费者不采不食野生蘑菇。

李宁同时表示，黑龙江鸡西食物中毒事件造成9人死亡，我们深感痛心。这起中毒事件是食用了家庭自制的被米酵菌酸毒素污染的酸汤子引起的。除了酸汤子以外，其他一些有地方特色的酵米面类食品，比如河粉、臭渣子等这些特别容易在制作过程中被米酵菌酸污染，因此制作这类食品的时候一定要注意方方面面，首先使用的食材要新鲜，没有霉变，在制作过程中勤换水、勤搅拌，来预防污染，特别是针对一些学校和集体食堂最好不要制作和食用这类自制酵米面类食品。

责任编辑：朱佳琪(EN042)

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