這水果不常見，全身都是寶，洗一洗撒點鹽，入口有回甘，化痰潤肺
7月的氣溫是一天比一天熱，早上去菜市場買菜必須要早一點，否則過了8點半之後，豔陽高照，特別曬，特別熱，買菜回來一身汗濕透一點不為過。早起去菜市場還有一個好處，就是能買到特別新鮮時令的本地瓜果蔬菜。因為量少，所以賣完就沒了，要想吃本地時令的果蔬，我還是起了個早。
逛菜市場是日常，也能找到一些難能可貴的食材，有些是小時候常見的，但現在隨著城市化發展，已經不多見的，例如今天買到的這10元一斤的小果子，不知道大家認不認識它呢？
我記得小時候經常看到父親用它醃制來泡水喝，非常解渴，而且小時候在農村，這野果子漫山遍野似的，隨便摘不要錢。要知道，夏天的時令水果有許多，龍眼、葡萄、荔枝、芭樂，但唯獨這小野果子特別難忘，也許是因為它微苦澀的味道，嘗完一個後會有回甘，那種回甘，讓嗓子喉嚨特別舒服。
早上在菜市場看到這野果子，毫不猶豫地買了1一斤，想來以前不要錢，現在居然還很少見，而且10元一斤也不算便宜，但一想到它的味道，還是買了一斤。這野果子廣東人把它叫做"油柑子"。
長得像小西瓜一樣，形狀圓滾滾的，仔細看還有點通透。但油柑子的皮其實特別薄，所以磕磕碰碰表面就容易出現褐色的破損，放久了就容易被氧化，但其實並不是壞了變質的。
油柑子果實肉質，球形，成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃，也可用糖或者鹽醃制後食用，它具有去油、助消化、化痰、潤肺清嗓、生津消渴之功效。
油柑子最簡單的做法就是用鹽或者白糖簡單拌一拌，我更喜歡用食鹽，不知道大家發現沒有，潮汕人吃鳳梨喜歡蘸醬油，吃芭樂撒點鹽，吃芒果也可以撒點鹽，還有木瓜這些品種的水果，撒點帶鹹味的食鹽，反而更能激發水果自身的甜味。
食材：油柑子半斤，食鹽少許。
做法：
1.把油柑子簡單清洗乾淨即可。因為油柑子不都是人工種植，一般都是很粗生長的野果子，不用擔心農藥殘留，簡單洗乾淨即可。
2.準備一把乾淨的水果刀，在洗乾淨的油柑子表面劃上幾道口子，為了能讓鹽分迅速滲入，隨意劃2-3道口子即可。
3.接著，準備少許食用鹽，也別放太多了，避免味道過鹹，反而變得不够清甜了。半斤油柑子用2克左右的食鹽即可。用勺子把它們簡單拌勻。使每一顆油柑子都均勻地沾上適量的鹽分。
等到表面的食鹽化開，油柑子表面微微苦澀的部分醃制滲出，醃制一下就能吃，脆脆的，又有點鹹口，特別好吃。尤其是家裡老伴偶爾抽烟，嗓子經常感覺不舒服，吃上1-2顆鹽漬油柑子，嗓子不幹癢，特別滋潤。
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