原標題：經常吃它排毒減肥，防止長斑，蒸出來的營養早餐，好吃不上火

經常聽婆婆提起，在以前物質匱乏的年代吃飽白米白面都是一種奢侈，尤其是青黃不接的時候都是靠吃紅薯來填飽肚子的。紅薯吃多瞭容易反酸水，因此人們就將它變著花樣做成紅薯面，紅薯粉條，把紅薯擦成絲加上紅薯葉做成紅薯菜團，還有的把紅薯擦成片曬幹，然後磨成面蒸窩窩頭吃，反正人們是變著法子來吃紅薯。小小的紅薯在那個年代不知道養活瞭多少人。

如今人們吃紅薯除瞭追求口感，更多的是考慮到紅薯的養生價值。經常吃紅薯可以有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。常吃紅薯可以有效地阻止糖類轉變成脂肪，有利於減肥。紅薯含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，起到排毒通便的作用。紅薯還可以抑制黑色素的產生，可以防止雀斑和老人斑的出現。紅薯葉子也千萬別扔掉瞭，經常吃可以提高身體的免疫力，還具有止血，降糖，解毒等保健功能。煮米飯或熬粥的時候放一點紅薯，軟糯香甜味道好。今天為大傢分享的是紅薯的別樣做法，將其做成發糕，顏色金黃金黃的非常誘人，松軟可口好消化，特別適合老人和孩子。胃不太好的人吃一點發面食物也很好，喜歡的朋友可以一起來試試看。

【紅薯大棗發糕】

準備食材：紅薯一根，雞蛋一個，酵母3克，白糖20克，面粉250克，大棗適量

制作步驟：

1、將所有的主食材準備齊全，這裡用到的主食材有：紅薯，雞蛋，面粉，細砂糖，酵母。

2、紅薯我選擇的是本地的煙薯，生的切開顏色偏紅，蒸熟後是黃色的。紅薯去皮後放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘，筷子輕松能戳透就表示熟瞭。紅薯我選擇的是本地的煙薯，生的切開顏色微微偏紅，但是蒸熟之後是黃澄澄的顏色。

3、趁熱將紅薯壓成泥，紅薯泥變成溫熱的時候放入適量的糖，酵母和雞蛋攪拌均勻。

4、接著放入面粉，用筷子攪拌均勻。

5、拌好的面糊是這個狀態，不是很稀，但也不是很稠，這個狀態做出來的發糕才不會粘牙。

6、將拌好的面糊蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤的地方進行第一次發酵，第一次發酵至原來的2.5倍大。然後用筷子攪拌均勻，給面糊排氣。

7、拌好的面糊放入一個正方形模具中，將表面抹平，進行第2次發酵。第2次發酵至原來的兩倍大，表面放入一些去核的紅棗裝飾一下。如果沒有適合的模具，可以用深一點的盤子來代替。

8、將模具放入蒸烤箱中層，蒸25分鐘左右。沒有蒸烤箱，可以用普通的蒸鍋來代替，大火燒開後轉中火蒸25分鐘左右。

9、關火後燜5分鐘再掀鍋，脫模後切成塊即可食用。松軟可口好消化，大人小孩都喜歡。

10、柔軟而有彈性，吃起來一點都不粘牙。紅薯也可以用南瓜，紫薯來代替，喜歡的朋友不妨一起試試看。