原標題：這個三鮮豆腐皮超級下飯，看著食欲滿滿

三鮮雞蛋豆腐皮是一道傳統的中式菜肴，口感鮮美，營養豐富。以下是制作三鮮雞蛋豆腐皮的步驟：

1. 準備雞蛋、面粉、玉米淀粉、豆幹、杏鮑菇、豬肉、筍、醬油、蠔油、鹽、水、薑、蔥花；

2. 將雞蛋打散，把面粉和玉米淀粉按5:1配比，加入水攪勻；

3. 豆幹、杏鮑菇、豬肉、筍四種食材切丁，薑切片，蔥花備用；

4. 鍋中倒油，放入薑片，依次加入豬肉、豆幹、杏鮑菇、筍，杏鮑菇縮小後放調料，放入醬油、蠔油、鹽繼續翻炒，可以加少量的水，文火燉10分鐘，留些湯汁；

5. 找一個容器，將糯米飯壓實定型；

6. 電餅鐺中倒入攪拌好的面糊，面糊成型後，將蛋液均勻塗在表皮，撒上芝麻和蔥花，雞蛋成型後，翻面；

7. 將糯米飯倒入電餅鐺，鋪平後加入炒好的餡料，用刮刀把邊卷起來，以免餡料散瞭，翻個面，從中間開始切，切成大塊，最後撒上蔥花即可出鍋。