蕃茄蠶豆肉片湯：簡單鮮美的初夏風味
< span>無意間把蠶豆瓣放在蕃茄湯裏，然後覺得特別好喝，蠶豆跟蕃茄的結合，別有一番風味 ?， 做起來也特別簡單特別家常，家人都很喜歡，你也試試吧！
< strong>蕃茄蠶豆肉片湯
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< strong>用料
裡脊肉130克
蠶豆瓣110克
蕃茄2個
雞蛋2只
鹽適量
食用油適量
澱粉（紅薯粉加水調好）3湯勺
香菜2-3根
開水4-5碗（根據人口數）
醃制裡脊肉資料：
紅薯粉（或者生粉）15克
生抽半湯勺
料酒1湯勺
鹽少許
黑胡椒粉少許
食用油少許
< span style="font-size: 16px；">< strong>做法
1. 蠶豆剝去外面的殼，再剝去裡面一層殼，洗淨，用手把豆瓣搓開。
2. 肉切薄片，加入紅薯粉、生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉，抓捏均勻，再放少許食用油攪拌均勻。
< strong>3. 蕃茄切小塊，雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻。
4. 鍋裏放適量油，入蕃茄塊，小火翻炒到軟爛、有湯汁出來。
5. 加入開水（幾人就放幾碗水），放入肉片、蠶豆瓣，煮開轉小火。
6. 加入雞蛋液，快要凝固時稍稍攪拌下。
7. 加入事先調好的澱粉攪拌，湯會變得些許濃稠，不喜歡的可以不加。 最後放鹽調味，撒香菜。
盛到碗裏開動吧，肉片很嫩滑，蠶豆瓣很清香哦，蕃茄湯汁很鮮美哦，要不要來一碗啦！
< strong> 小貼士
1. 最後澱粉的量根據喜好放，多放點湯就更濃稠點，但是太濃稠就成羹了哈 ?， 些許濃稠就正好。
2. 我們家不吃雞精啥的，如果你喜歡就根據自家口味，出鍋前可放少許雞精哈。
秦了了
廚友作品
晚安A-Z:
山椒味增 ?， 暖暖的 ? 蠶豆湯～煎茶。
嘿嘿嘿選了個熟透的蕃茄！！ 感覺自己心到夏天了！！
喜歡這個暖心又好吃的菜單～～！ 下次加 ? 肯定更完美！
淚若凡：
雨天，了了的肉片湯溫暖了我～
薄荷之味：
簡單快手營養湯~兒子喝了一大碗~謝謝了了啦！ ?
逸雪6:
我能喝兩碗 ??
高姐的廚房：
接地氣的家常菜。
sunflower媛媛：
花茶香香：
兒子灰常喜歡 ?? 簡單快手易做~~
一直享受生活：
雞蛋液加入，攪拌3秒鐘就關火，否則雞蛋老了不好吃！
李多晴：
把猪肉換成蝦仁了，好吃到哭泣！