原標題：清蒸山藥南瓜 硬皮病患者的福菜

對於硬皮病患者來說，推薦一道富含營養、易消化且對健康有益的菜品是非常重要的。根據提供的資料，硬皮病患者應該選擇富含維生素、礦物質、抗氧化劑和纖維素的食物。考慮到這些因素，以下是一道適合硬皮病患者食用的菜品推薦：

清蒸山藥南瓜

材料：

• 山藥 200克
• 南瓜 200克
• 枸杞子 一小把（可選）
• 橄欖油 適量
• 鹽適量

做法：

1. 山藥和南瓜去皮，切成均勻的塊狀。
2. 將山藥和南瓜塊放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘，直至熟透。
3. 枸杞子用溫水泡發，備用。
4. 蒸好的山藥和南瓜取出，擺放在盤子中，撒上枸杞子作為點綴。
5. 淋上少量的橄欖油和適量的鹽進行調味。

營養價值：

• 山藥和南瓜都是根莖類蔬菜，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，有助於提供能量和促進腸道蠕動。
• 南瓜含有的β-胡蘿卜素是一種強大的抗氧化劑，有助於保護皮膚免受紫外線傷害。
• 山藥具有補腎、健脾、補肺的功效，適合硬皮病患者食用。
• 枸杞子含有豐富的抗氧化劑，可以增強免疫力。

註意事項：

• 硬皮病患者在烹飪時應采用健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉等，以保留食物的營養成分。
• 控制鹽的攝入量，避免食用過多的鹽分，以減少腎臟負擔。

這道菜簡單易做，營養豐富，非常適合硬皮病患者的日常飲食。在準備這道菜時，可以根據個人口味調整調料的使用量，以達到最佳的健康效果。