原標題：寶安，“吃”出來的全市第一

歡聚火鍋、甜品冷飲、商務正餐、夜市燒烤......

民以食為天。一直以來，寶安的餐飲市場都十分熱鬧。這些店鋪開在寶安各個街頭巷尾中，日夜用一餐一食撫慰來往食客，成為城市溫暖的底色。

數據顯示

2023年寶安餐飲業收入超282億元

占全市超兩成

保持瞭快速增長勢頭

總量位居全市各區之首

持續復蘇的餐飲業正助力消費回暖

也進一步托起瞭人們對美好生活的需求

寶安，為何能“吃”出全市第一？除瞭人口基數大之外，更在於寶安餐飲的多樣性。傳統美食、老字號美食、百年老店吸引大量慕名而來的老饕們；咖啡一條街、商場一條街、米其林美食一條街、夜市一條街，覆蓋市民日常飲食的方方面面；學生配餐、航空配餐，守護市民舌尖上的安全。

市民想吃的，在寶安總能找得到

吃在寶安，逐漸成為大傢的共識

寶安有全國各地的小吃，面食頗受歡迎。南方+ 何俊 拍攝

傳統美食+百年老店

吸引大量慕名而來的老饕們

大風、雷電、暴雨......這段時間，深圳進入瞭今年第一個降雨集中期，但這阻擋不住寶安市民吃貨的心。

4月26日早上9點，傾盆大雨，但街坊們一如往常走進新西園飲食店，點上一份雲吞、混沌、肉丸，開啟一天的生活。

這傢開在菜市場的30年老店，是不少西鄉人的回憶。店面不大，主營雲吞，隻做早午餐，7點開門，14點收檔。附近的街坊從小吃到大，憑著好口碑入選瞭大眾點評2023年“必吃榜”。

圖片來自網絡。

在寶安

有一批像新西園飲食店般的

老字號煙火小店

憑借對傳承的篤定

對夢想的熱情

對食材的敬畏

留住瞭一批又一批的食客

福海樓·深圳本地菜，是福海、沙井一帶的居民，逢年過節、請客宴友都愛去的一傢老店。那裡的黃油蟹、蠔王三拼、沙井燒鵝等特色菜品，也常常吸引深圳國際會展中心的參展商。

在寶安，大盆菜宴是傳統民俗節日的必備。南方+ 何俊 拍攝

盆菜，是寶安的一大特色，也在轄區多個酒樓得到傳承。4月11日傍晚時分，西鄉舉行瞭“千歲盆菜宴”，1300桌盆菜都層層疊放著蘿卜、扣肉、肉丸、門鱔、大蝦等13種食材。而這，都由東江海輝酒樓提供。

“寶安餐飲店最大的特色，就是對當地黃油蟹、燒鵝、生蠔等特產物盡其用，加工成一道道美食。”深圳市餐飲商會執行會長王英知介紹，寶安的老字號美食店，開分店時也往往留在寶安，比如仙記燒鵝、裕華海鮮、旺閣漁村等，它們更關註本地市場，做好街坊生意。但老底子的美食，總會吸引大量慕名而來的老饕們。

除瞭老字號美食店

寶安還有中華老字號品牌

今年2月1日

第三批中華老字號名單公佈

深圳四傢老字號企業入選

實現中華老字號零的突破

其中

入選的合成號來自寶安

正是百年老店

合成號始創於1901年深圳墟，專門生產銷售以雲片糕為代表的傳統小食。2015年，合成號《深圳雲片糕制作技藝》被廣東列入為省級非物質文化遺產保護項目。

為瞭培育寶安本土知名品牌

寶安積極搭臺

組織企業參加灣區老字號、深圳手信等評選

組織開展“尋找寶安寶貝”活動

湧現出瞭合成號、沙井蠔、麥軒食品

漢記精美食品等知名老字號品牌

沙井蠔。南方+ 何俊 拍攝

咖啡+美食+夜市

八大菜系，麻辣咸鮮香甜應有盡有

隨著餐飲業的不斷集聚

寶安逐漸形成瞭多條獨具特色的餐飲街

比如

咖啡一條街

商場一條街

米其林美食一條街

夜市一條街

……

覆蓋瞭寶安市民日常飲食的方方面面

早上，不少人喜歡用一杯咖啡開啟一天的工作。在寶安區前進一路，就有這麼一條咖啡街，咖啡濃度極高。

沒門兒小館、洪浪咖啡、素咫咖啡、小滿咖啡、綠房子方寸咖啡店......無論是駐紮許久的老牌網紅，還是寶藏新店，各有各的特色。

圖片來自網絡。

冰博克厚乳拿鐵、青梅竹啡、生椰斑斕拿鐵、水墨丹青......各店的招牌咖啡，讓不少人周末從龍華、光明、南山等地過來。

中午不知道去哪裡吃飯？

那就來寶安商場一條街吧

短短1000米的寶華路，就集聚瞭壹方城、前海hop天地、歡樂港灣三大商場的250多傢餐飲店，魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系，外國料理，甜品冷飲，麻、辣、咸、鮮、香、甜應有盡有。

追求米其林美食，還可以來歡樂港灣的米其林美食一條街。廊橋港灣、大盛精致放題、中意天池等20多傢米其林餐廳組成的超級米其林主題街區美食，讓市民大飽口福的同時，還可以欣賞灣區美景。

寶安歡樂港灣人流如織。南方+ 何俊 拍攝

晚上

適合來新安自由路美食街

鹽田夜市街

寶安東部星城商圈

同泰潮玩夜巷等夜市一條街

在大排檔的煙火氣中

享受喧囂溫暖的吃飯快樂自由

新安自由路美食街全長1000多米

分佈著28間餐飲店

避風塘小澳龍、水魚雞煲、XO醬爆炒蓮藕等特色美食味道可口，價格親民。大排檔的環境，湧動著鍋氣、人氣、市井氣、煙火氣。

許久未見的好友在大排檔暢敘一番，推杯換盞，友情升溫；團圓的一大傢子在大排檔盡享天倫，其樂融融；萍水相逢的陌生人在在排檔打開心扉，一見如故。

不忙之時，老板也會拉上凳子，和老顧客喝喝酒、扯傢常，嘮嗑嘮嗑幾句，全無老板顧客之分，有的隻是朋友情、街坊情。

在夜市一條街的帶動下

寶安區夜間餐飲正蓬勃發展

《深圳市寶安區夜間經濟發展報告2023》顯示

寶安區的夜間餐飲

（包括堂食和外賣）

消費指數為180.0

在深圳各區中位列第一

（夜間為晚上18時至早上6時）

寶安鹽田夜市街。南方+ 何俊 拍攝

學生配餐+航空配餐

寶安餐飲經濟快速發展的重要力量

在我國，為政府、企業、學校、醫院等提供飲食服務的團餐，占據餐飲業1/3的市場份額，與國民的健康生活息息相關。

在寶安，團餐也是其餐飲經濟快速發展的重要力量，湧現出瞭深圳市食美樂餐飲營理有限公司、廣東天地和實業控股集團有限公司、深圳市歡筷營養配餐有限公司、深圳航空食品有限公司、深圳航空港配餐有限公司等一批優秀的企業。

一份學生營養餐，首先要在中央廚房經過檢測、沖洗、粗細切割、烹調等環節，然後進入包裝和全封閉式的冷鏈配送環節，最後經過校方的親自拆封和驗收，前後經過50多道工序，才能送達學生們的餐桌……

“歡筷的中央廚房每天將1.7萬餘份餐食送往寶安、龍華、光明、南山等區域的50多所學校。”深圳市歡筷營養配餐有限公司（以下簡稱“歡筷公司”）董事長何加銳介紹道，歡筷公司工作日的日均銷售額達到瞭84萬元，是深圳團餐十強企業。

在各大產業園區，有科學配餐的才能留住人才。南方+ 何俊 拍攝

除瞭學生配餐

寶安在航空配餐方面也有不少優秀企業

在保障深航航班餐食的同時，深圳航空港配餐有限公司在深圳、無錫兩地為各航空公司提供優質的航空配餐服務，目前已與國內外近40傢航空公司保持良好的配餐業務合作關系。

其中，每日保障國內及亞洲航線近300個航班，歐美非澳等洲際航線近20個航班，其一系列經典餐食產品，以及“人間煙火”系列創新產品，如四寶飯、豬腳飯、鹵肉飯等，每一款都色香味俱佳，備受乘客好評。

寶安各個夜市街

餐廳門口排起等位長龍

商傢手機上不斷響起外賣訂單提示聲

餐飲消費持續升溫

升騰起煙火氣

各種風格的餐廳在寶安雲集。南方+ 何俊 拍攝

未來，寶安還將聚焦“餐飲品牌企業榜單”“新式茶品品牌榜單”等行業榜單，靶向招引培育餐飲連鎖品牌企業，並挖掘本地優質供給，豐富本地餐飲業態，積極打造餐飲文化高地，進一步滿足消費者多元化、個性化的餐飲消費需求。

審核 / 吳超凡

責編 / 李庭新

編輯 / 郭浩揚

校對/高崇文胡潔貞

來源 / 南方+