原標題：初夏是孩子用腦關鍵期，建議多吃八道養腦菜，補充腦力營養價值高

大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。

蒜蓉粉絲蒸蝦

材料：

鮮蝦 適量（根據人數而定，一般每人約200克） - 粉絲 1把（約100克） - 大蒜 4瓣 - 生抽 10毫升 - 老抽 5毫升 - 料酒 10毫升 - 白糖 5克 - 鹽 適量 - 食用油 適量 - 蔥 適量（切成蔥花）

步驟：

1. 鮮蝦洗凈，去頭去殼留尾巴，沿背部剪開一條縫，取出蝦線。

2. 粉絲用溫水泡軟，備用。

3. 大蒜剝皮，切成蒜末。

4. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入蒜末，小火炒至蒜末金黃，出鍋前加入少許蔥花炒香。

5. 炒好的蒜末加入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽，攪拌均勻調成蒜蓉汁。

6. 準備一個蒸盤，將泡軟的粉絲鋪在盤底，然後將蝦均勻地放在粉絲上。

7. 將調好的蒜蓉汁均勻地淋在蝦身上。

8. 鍋中加水燒開，將裝有蝦和蒜蓉汁的蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸約8-10分鐘，直到蝦變紅熟透。

9. 蒸好的蝦取出，撒上一些蔥花點綴即可。

香菇炒油菜

食材準備：油菜3顆、香菇6個、蠔油、生抽、蒜片、豬油、食鹽、雞精、水淀粉適量。

做法：

1、把油菜掰成一片片的葉子後，然後把它沖洗幹凈，接著把香菇洗凈後切成薄片備用。

2、將蠔油、生抽、食鹽、雞精、水淀粉全部混合在一起，攪拌成醬汁備用。

3、鍋中放入適量豬油，等油溫燒到4成熱後，把蒜片放入鍋中爆香，接著準備油菜、香菇全部放入鍋中炒2-3分鐘，直到將它們炒的斷生。

4、接著再把調制好的醬汁放入鍋中，將它們炒制均勻即可起鍋食用。

胡蘿卜炒千張

所需食材： 胡蘿卜1個，豆腐千張2張，青椒半個，大蔥白1根，大蒜幾粒，紅幹椒若幹，蠔油、食鹽、雞粉、胡椒粉、生抽等調味料

制作步驟：

1. 胡蘿卜洗凈，削皮後切成薄片，再切成細絲；豆腐千張切成細絲；青椒去籽，切成細絲；大蔥白切成馬蹄片，大蒜切成蒜片，紅幹椒切段備用。

2. 鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，放入胡蘿卜絲、青椒絲和豆腐皮絲，焯水1分鐘左右，撈出過涼水備用。

3. 鍋內添入少許食用油，放入蔥蒜和紅幹椒爆香，加入蠔油提鮮，攪拌均勻。

4. 倒入胡蘿卜絲和千張絲，開大火快速翻炒片刻。

5. 淋入少許清水，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、生抽調味，繼續快速翻炒。

6. 炒至食材入味、斷生，水分收幹後，關火出鍋。

7. 裝盤上桌，即可享用。

香芋燜排骨

材料：豬排骨：適量；香芋：適量；蔥薑蒜：適量；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；食用油：適量

制作步驟：

1. 將豬排骨洗凈後切成塊狀，用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉醃制片刻。

2. 香芋去皮切成塊狀備用。

3. 鍋中熱油，加入蔥薑蒜爆香。

4. 將醃制好的排骨塊放入鍋中煸炒至表面微黃。

5. 加入適量的水，燒開後轉小火燜煮30分鐘至排骨變軟。

6. 加入切好的香芋塊，繼續燜煮10分鐘至香芋軟爛。

7. 最後調味，根據個人口味加鹽，翻炒均勻即可。

黃瓜炒蝦仁

食材準備：

主料：黃瓜、蝦仁、大蒜、小蔥、辣椒

輔料：淀粉、食用鹽、白胡椒、雞精、植物油、料酒

制作步驟：

1. 將黃瓜洗凈，切成小塊備用。

2. 蝦仁洗凈，去除蝦線，放入碗中，加入蔥薑、料酒、生抽、胡椒粉醃制十分鐘。

3. 燒熱油，爆香蔥薑蒜，撈出醃制好的蝦仁翻炒至變色。

4. 加入黃瓜塊翻炒，放入適量的鹽、雞精調味。

5. 最後加入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

香辣烤翅

材料：雞翅10個、土豆2個、香油、鹽、生抽、香辣醃料

做法1.將雞翅清洗幹凈去掉雜毛，加香油，鹽，生抽，醃料醃制一個晚上（放冰箱），早上起來再翻面醃制個把小時。

2.將土豆和雞翅擺入烤盤中。烤箱約200度提前預熱

3.入烤箱烤約30分鐘，戴上手套取出，用剩餘的醃料汁刷上。

4.再翻一個面，也刷上醃料汁

5.入烤箱再烤約20分鐘即可，中間也可以多翻一二次面。

青椒火腿炒蛋

食材準備：青椒兩個，雞蛋兩個，火腿兩根，生抽適量，蠔油適量

烹飪步驟：

1. 將青椒洗凈，去籽，切成塊狀備用。

2. 將火腿切成片狀備用。

3. 雞蛋打入碗中，加入少量的生抽和蠔油，攪拌均勻備用。

4. 燒熱鍋，加入適量的油，油熱後，倒入打好的雞蛋液，炒至雞蛋半熟，盛出備用。

5. 鍋中再次加入適量的油，放入青椒塊和火腿片，翻炒均勻。

6. 倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻。

7. 最後，加入適量的生抽和蠔油，根據口味調整咸淡，翻炒均勻即可出鍋。

西蘭花口蘑炒蝦仁

食材準備：西蘭花、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線和蝦殼，然後加入料酒、黑胡椒和食鹽，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。

2.西蘭花切小朵清洗幹凈，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝幹水分備用。

3.切好口蘑和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的蝦仁煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。

4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑一起翻炒炒軟，然後倒入西蘭花和蝦仁一起翻炒均勻。

5.最後再加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

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