原標題：農歷四月初一，不論多忙記得“吃4樣，做1事”，風調雨順年景好!

農歷四月初一，不論多忙記得“吃4樣，做1事”風調雨順年景好，不忘老傳統！

轉眼間來到瞭農歷四月，農歷事我們的古歷，是一個很重要的月份，尤其是四月初一，是民俗文化中很特別的日子。農村有句老話：“夏季收不收，要看四月一”，四月開始，離夏收不遠瞭，地裡的麥子都已經結穗，豐收在望。

在老傳統中，農歷的四月初一不論多忙都要記得“吃4樣，做1事”風調雨順年景好，不要忘瞭老傳統！

一：烙餅

四月初一，按照老傳統要吃烙餅，烙餅用小麥做成，是北方一種傳統美食，既能吃得飽又能抗餓。烙餅在以前困難時期是一種高端的面食，在很多值得紀念的日子裡都會吃，寓意的是幸福圓滿、五谷豐登。

【烙餅的做法】食材：面粉500克，玉米粉1勺，開水少許，冷水少許。配菜：土豆絲，火腿絲，生菜。

1，面粉中加入1勺細玉米粉拌勻，倒入滾開的開水燙面，攪拌均勻，然後加入少許冷水，和成軟硬適中的面團。

2，面團和好以後揉勻，搓成長條，揪成小劑子，按扁，搟成薄皮，放入平底鍋小火烙熟即成，烙制好的春餅卷什麼都香。

二：面條

在農歷的四月初一，要吃面條，在這個日子吃面條，寓意著風調雨順年景好。面條是我們傳統美食中有著美好的寓意。在四月初一記得吃，圖個好彩頭！

【牛肉面的做法】食材：面條適量，醬牛肉，牛肉湯，香菜，小蔥。

1，把牛腱子放上適量的清水大火燒開，放入花椒，大料提前鹵熟，放涼後拿出牛肉切片。

2，新鮮面條放入開水裡煮熟，把面條撈出，放上牛肉，撒上蔥末香菜末，澆上湯汁即可。

三：年糕

年糕不但過年過節吃，在四月初一也會吃，年糕的寓意是年年高、五谷豐登，也就是一年更比一年好，有一個好年景。

【年糕的做法】食材：黏黃米面適量，紅棗適量。

1，黏黃米面，就是黍子去皮的黃米，磨成的面，熟瞭以後很黏，也可以買現成的黃米面，加入適量的冷水和成軟硬適中的面團，加入用開水浸泡的紅棗拌勻。

2，和做窩頭一樣，在底部用手指壓一個深窩，放入蒸鍋，蒸的時候也要在底部墊上玉米皮或者油紙防止粘連籠屜，蒸熟出鍋即成。

四：麥仁玉米飯

四月初一吃麥仁玉米飯的的由來已久，在古時到瞭這個季節正是青黃不收的一段時間，在四月初一會用麥仁和玉米等粗糧做一鍋飯，全傢都吃，寓意的是五谷豐登年景好。

【麥仁玉米飯的做法】食材：麥仁，玉米碴子。

1，麥仁適量，玉米碴子買的時候要買帶有玉米胚的，清洗幹凈，浸泡約2-3小時，這樣蒸制的時候更好吃。

2，蒸飯的小篦子，放入浸泡好的玉米碴子和糯米，水要稍微沒過一點點的米，蒸制30分鐘，燜一會兒出鍋即成。

農歷四月初一記得做1件事：

從農歷四月初一這一天開始，也是夏季的開始，每年這個時候隨著氣溫升高是昆蟲和細菌開始活躍的時候，我們在這個時候要註意飲食和作息，讓身體更強壯，平安健康度夏。

峰兒話語：

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