原標題：孟州：賞民俗表演 品非遺美食

“一碗渾漿涼粉片，給個神仙也不換!”“五一”假期期間，南莊鎮街頭叫賣聲不斷。

為進一步弘揚特色民俗文化，營造積極向上、歡樂祥和的節日氛圍，5月1日至5月3日，在孟州市南莊鎮南莊二村南北大街，孟州市第二屆民俗文化集會暨非遺美食“南莊涼粉”展銷會順利召開，各種民俗文化表演、特色小吃、各類商品惠民展銷等紛紛登場，活動現場人潮湧動，熱鬧非凡。

“今年已經是第二屆孟州市民俗文化集會及非遺美食‘南莊涼粉’展銷會瞭，能把我們這項非遺美食推崇出來，並且收獲大傢的喜愛，我們都感到非常高興。”南莊二村黨支部書記王林山說。

“南莊渾漿涼粉”其主要原料為綠豆，制作工藝包括篩選、打瓣、去皮、泡發、磨制、過濾、沉淀、撇漿、熟制、成型。食用時，入口潤滑，十分爽口。2008年1月，“南莊渾漿涼粉”被焦作市人民政府列入“第一批市級非物質文化遺產保護名錄”。

“南莊混漿涼粉”其特色在混漿上，雖說全國各地形形色色涼粉不少，但混漿涼粉別處從未見到過。因孟州綠豆日照時間長，淀粉含量豐富，土壤中富含的矽、鐵、錳、硒等微量元素及礦物質賦予瞭孟州綠豆的保健特質。“南莊混漿涼粉”秉持傳統制作工藝，富含高蛋白和各類維生素、礦物質等，不僅是一種美食，還能夠清熱解毒、解暑降溫、消食健胃和平衡人體酸堿度，長期食用可以幫助人體排除毒素，達到美容養顏之功效。

值得一提的是，當日活動現場，還有幾名身著古裝的遊客，穿梭在集市之間，自稱是效仿古人潘安“穿越”千年遊集市，再品“南莊混漿涼粉”。據悉，孟州市歷史悠久，是唐宋八大傢之首韓愈的故裡，“一文一武一美一仙”被人稱頌。據傳，中國古代歷史第一美男子，西晉時期文學傢、政治傢，有“桃花縣令”之稱的潘安，在河陽(今孟州)做縣令時，非常偏愛南莊混漿涼粉，經常坐車來品嘗，在南莊鎮駙馬莊村“潘安所”就是其在縣城外的常住居所。

“一邊看民俗表演，一邊品嘗非遺美食，體驗感真好!‘五一’不用出去玩，在傢門口也能熱熱鬧鬧的，希望以後能多多舉辦這類活動!”現場群眾王志興說。

“本次活動的開展，旨在將傳統民俗文化及特色非遺文化美食走進群眾，讓更多的人瞭解並喜愛，將南莊渾漿涼粉的制作技藝傳承，打造南莊鎮文旅名片，擦亮韓愈故裡的金字招牌。”南莊鎮相關負責同志表示。(孟州市委宣傳部 作者：張冰)