原標題：瓜子仁戚風蛋糕，香軟好吃，口感細膩，手把手教你做

瓜子仁戚風蛋糕

原料：面粉、雞蛋、油、糖、牛奶、瓜子仁。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、蛋黃和蛋白分離。

第3步、蛋黃加入牛奶和油。

第4步、攪拌至無油星。

第5步、篩入過篩好的面粉。

第6步、攪拌至無幹粉和顆粒（根據面粉的吸水性不同，油和奶可以適當做調整）。

第7步、蛋黃糊提起成滴落狀，待用。

第8步、準備好蛋白和一盆70度的熱水，蛋白隔熱水準備打發。

第9步、糖分三次加入蛋白中，打發蛋白（電動打蛋器一檔1分鐘，6檔6分鐘、再一檔1分鐘）。

第10步、打發好的蛋白提起打蛋器成堅挺的倒三角形就好瞭。

第11步、舀一勺蛋白入蛋黃糊中，翻拌式攪拌均勻。

第12步、攪拌好的面糊再全部倒入蛋白中。

第13步、翻拌式攪拌或刀切式攪拌成蛋糕糊，千萬不能畫圈，以免消泡。

第14步、蛋糕糊均勻的舀入紙杯中，撒上瓜子仁，八分滿。

第15步、放入預熱好的烤箱中，180度，中層，烤40分鐘就好瞭。

第16步、晾涼。

第17步、

第18步、開吃瞭，要不要來一塊。

來自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。