“這玩意兒不好吃,原來是因為我從來沒吃到過好吃的?!!”
admin
2021-07-01 17:48:21
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原標題:"這玩意兒不好吃,原來是因為我從來沒吃到過好吃的?!!"

封面圖源:susan彤媽

中學時期知道了馬卡龍,這種色彩繽紛的小圓餅迅速吸引了中二的我。

老家是一個知名旅遊城市,但經濟不發達,馬卡龍無跡可尋。

之後陸續在一些咖啡廳裏可以買到,但都十分難吃,香精味很重,齁甜卡嗓子,一度讓我懷疑法國人品味有問題。

直到上大學,閨蜜在法國留學,放假時帶回了大名鼎鼎的Jean Paul Hevin家的馬卡龍。

一開始我是拒絕的。

最後勉强吃了一口,驚為天人!確實很甜,但綿密香甜,口感層次豐富,唇齒留香。

從此就心心念念,她每次回國我都要纏著她給我帶。

類似的狀況還有很多很多。

比如從小爸爸媽媽就說奇異果好,VC含量高,怎麼怎麼……可吃起來又澀又酸,時間放長了軟趴趴的,充滿一股腐爛的酒味,實在是愛不起來。

後來吃了紐西蘭的黃心奇異果,香甜多汁,我終於明白了"奇異果味"到底該是一種怎樣的味道。

前段時間我們也在微博上進行了「有什麼食物你一直以來覺得不好吃,實際上是因為沒吃到正宗的/品質好的?」話題徵集,收到了很多廚友的迴響,我們一起來盤一盤被大家關小黑屋的食物~

@用戶壹零壹零壹零這個昵稱不可用

蓮霧,雖然我是吃到了不錯的所以瘋狂吃,但是周圍很多人一開始吃到的就不好吃,再安利他們就不肯吃了……

我記得我第一次吃蓮霧是在香港,是從沒見過的水果。

吃起來像蘋果,但味道更淡,汁水飽滿,清爽解渴又消暑。

想來還算運氣好,第一次就吃到了產地內品質不錯的。

Solution:

國內蓮霧的產地在兩廣和臺灣地區,購買時可選擇當地果園出品的。

在評論區裡也收到了一個尤其優秀的品種安利——海南黑金剛蓮霧,通體脆嫩,水潤飽滿,是蓮霧中的王者。

大多數覺得蓮霧不好吃的人大概是不習慣它過於平淡的口感,如果是這樣,可以搭配其他更有味道的食材一起食用。

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@Dcindeiemxomm

奇異果…來了南方才知道吃奇異果舌頭真的不會痛。

@西風起處漁舟唱晚

奇異果。本地量販店青奇異果太難吃了。網上買的徐香奇異果,簡直吃了還想吃,一天可以吃一箱的。

Solution:

雖然我吃到的好吃奇異果是紐西蘭產的,但我國才是奇異果的原生老家。

李時珍就曾在《本草綱目》中描寫奇異果:"其形如梨,其色如桃,而獼猴喜食,故有諸名。"

所以除了紐西蘭黃金奇异果外,我國的周至奇異果、徐香奇異果和蒲江紅心奇異果等都是十分好吃的品種。

奇異果熱量低,含有豐富的維他命和膳食纖維,是很多人减脂期的好朋友。

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@Pounds_w

枇杷,今年才知道有好吃的品種,座標山東。

@洗個澡叭

我對象是山東人,我有次跟他說我想吃枇杷,他說那玩意兒有啥好吃的,都沒味兒。我滿頭問號,我以前經常吃,個頭大又甜。後來他幫我買回來……這就是山東特供枇杷嗎?很可憐一小個,個頭小得還沒個杏大,嘗了一口要麼澀要麼沒味兒,全扔了。

這大概是山東枇杷最委屈的時候。

枇杷香甜,汁水豐富,在初夏時節仿佛一汪甘洌的清泉。

可入藥,祛燥、潤肺、止咳。

小時候從來不害怕的藥大概就是枇杷膏了吧,甜甜的、涼絲絲的撫過刺痛的咽喉。

Solution:

枇杷在我國有華南、華中、西南和東南四個主要產區,由此可見枇杷還是買南方的品種更穩妥一些。

其中杭州塘棲軟條白沙枇杷、蘇州東山照種白沙枇杷以及四川大五星枇杷都是比較知名的品種,果子個頭大,肉頭厚,香甜無比。

還有福建莆田產的"貴族枇杷"——白梨枇杷,肉質呈白色,晶瑩剔透,風味似山東梨,故得名"白梨"。

由於枇杷清肺,可以與雪梨等食材一同製成糖水(糖水是什麼?不是白糖水了啦!)成為夏日養生又美味的祛暑飲品。

Photo by danyanshuliu

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@三碗青菜粥

水蜜桃,一直覺得聞起來好香,吃起來一般。昨天朋友說水蜜桃可以拿吸管吸,蜜汁鮮甜,從沒試過。希望有一天可以吃到好吃的水蜜桃。

啊!這位廚友說出了我的心聲!

我十分喜歡一切桃子味的東西:雪糕、飲料、酸嬭、茶……但水蜜桃本身怎樣都愛不起來。

聞著十分誘人,吃到嘴裡那股香味就散了。

Solution:

水蜜桃在我國的種植範圍很廣,但其中最知名的是無錫陽山水蜜桃,被《華爾街日報》譽為"世界上最美味的桃子"。

由於陽山有古火山,噴發留下了一層又一層富含微量元素的火山灰,再加上江南溫潤的氣候,造就了這一獨特的水蜜桃品種。能用吸管吸的,也是陽山水蜜桃。

除此之外,江浙滬一帶出產的水蜜桃口感都不會太差。

如果還是不幸購買到了不太好吃的水蜜桃,那……把它做成果醬吧!

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