家常美味轻松做：莴笋藕片快手菜谱_美食料理

创始人

2024-07-29 16:52:46

在忙碌的生活节奏中，寻找一份简单又不失美味的家常菜，成为了许多家庭餐桌上的小确幸。今天，就为大家带来一道家常美味——莴笋藕片，这道菜不仅色彩清新，口感爽脆，而且制作过程简单快捷，是忙碌日子里的一道快手佳肴。

材料准备：

制作步骤：

处理食材：首先，将莴笋去皮，切成薄片，尽量保持厚度一致，这样烹饪时成熟度才能均匀。莲藕同样去皮切片，注意切片时尽量薄厚均匀，便于快速熟透。红椒去籽切丝，用于装饰和提味。
焯水：锅中加入足量清水，大火烧开后，先放入藕片焯水，因为藕片相对于莴笋更难熟一些。待藕片颜色稍变，约半分钟后，迅速捞出过冷水，保持其脆嫩口感。接着，将莴笋片也放入沸水中焯烫几秒钟，捞出同样过冷水，这一步能去除蔬菜的生涩味，同时保持其鲜艳色泽。

调味拌制：将处理好的莴笋片和藕片放入一个大碗中，加入红椒丝、蒜末，根据个人口味调入适量的盐、鸡精提鲜，再加入少许白醋增加清爽口感，最后淋上几滴香油提香。用筷子轻轻拌匀，让每一片蔬菜都充分吸收调料的味道。
装盘享用：将拌好的莴笋藕片盛入盘中，摆放整齐，可以稍微整理一下红椒丝，使其看起来更加诱人。一道色香味俱全的家常美味——莴笋藕片就完成了。

这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，莴笋富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化；莲藕则具有清热生津、凉血止血的功效，是夏季消暑的好食材。两者搭配在一起，既清爽又健康，无论是作为开胃小菜还是下饭菜，都是不错的选择。赶紧动手试试吧，让家常美味轻松上桌！