杨浦这条充满烟火味的早餐长街，你打卡了吗？
创始人
2024-07-29 19:31:04
在杨浦开启夏日清晨的“早餐walk”是怎样的体验？今天，跟随记者来到双辽支路“早餐街”，快让这里的美食叫醒你的胃~
带有老上海记忆的“葱油饼”
早晨8点左右
双辽菜市场十分热闹
而在它的隔壁
有一条
充满烟火味的早餐长街
走进居民区巷口便看到了
这家开了30余年的葱油饼摊
老板娘说
早上5点半就开门
早上7、8点人最多，还得排队
一张张葱油饼
外表酥脆，内里香软
细细品味
唇齿间都流转着葱香味
葱油饼的味道
对上海人来说
是一种记忆
诱人的葱香
能勾起许多儿时美好的回忆
老板娘将面皮拉长
裹一团猪油
撒上一大把香葱
再抹上猪油酥
熟练地揉成一团
这样一口美味的葱油饼
让这家小店
积攒了许多老顾客
“老味道在杨浦能吃到”
油条、糖糕、麻球、糍饭糕......
价格都在3元左右
来自安徽的老板夫妇俩
将这家双辽支路大饼店
开了30多年
倾注了他们许多心血
老板不禁感叹
说自己从小伙子做到了老头
隔壁店铺同样非常忙碌
只见一笼笼
肉包、馒头、发糕......
还有正在手切的山东炝饼
韭菜鸡蛋饼、酱香饼等
一旁正在等待早餐的顾客之中
不禁有人发出了感叹
“这里早餐品种很丰富
想吃的都能买到。”
杂粮煎饼卷动晨间味蕾
杂粮煎饼
传递了一种朴实无华的生活态度
这家小小店铺中
老板娘正在独自摊着煎饼
舀一勺浆
摊开一张饼
打一个鸡蛋
将各种调料添加后折叠
......
一套动作一气呵成
开了30多年的
“黄桥烧饼”一直排队
位于双辽路190号的“黄桥烧饼”
被许多食客作为
“魔都天花板级别”
老板娘说
每天要售卖700—1000只烧饼
只见刚出炉的烧饼
个个外壳金黄
底部焦黄香脆
一个烧饼有巴掌大小
热腾腾的裹满芝麻
尤其香甜
与寻常用酵母发酵出来的饼不同
这家店用的是最传统的
兑碱成老面发酵法
小店经营了30多年
夫妻俩来自江苏泰兴
把故乡的美食带到上海
作者：
编辑：刘力源 责任编辑：王嘉旖
来源：上海杨浦
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