从早到晚的温暖陪伴——香菇番茄汤面，美味不打烊
创始人
2024-07-30 12:18:40
香菇番茄汤面是一道色香味俱佳的家常美食，以其鲜美的汤底和丰富的口感深受人们喜爱。下面将详细介绍香菇番茄汤面的制作方法：
准备材料
- 香菇：适量（一般3-5朵），根据个人口味调整，香菇应选用新鲜、肉质厚实的品种。
- 番茄：1-2个，同样根据个人口味选择大小，番茄应熟透，以便炒出浓郁的汤汁。
- 面条：适量，根据个人食量选择，可以是挂面、手擀面或鲜面条等。
- 调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉等，用于调味。
- 辅料：葱花、蒜末、姜末等，用于提升汤面的香气。
制作步骤
- 准备食材：将香菇洗净后切片或切丁，番茄洗净后去皮切丁（去皮可使番茄更易炒出汁水），葱、姜、蒜切末备用。
- 炒制底料：锅中倒入适量油，油热后下入葱花、蒜末、姜末爆香，随后加入切好的番茄丁，中小火翻炒至番茄出汁。此步骤是制作鲜美汤底的关键。
- 加入香菇：待番茄炒出红汁后，加入切好的香菇片或香菇丁，继续翻炒均匀，使香菇充分吸收番茄的酸甜味。
- 调味加水：在锅中加入适量盐、生抽、蚝油调味，根据个人口味可适量添加胡椒粉等调料。然后加入足够量的清水，大火烧开后转小火慢炖几分钟，使汤底更加浓郁。
- 煮面：在另一锅中烧开水，下入面条煮至熟透。面条的煮制时间根据面条种类和个人口感而定，一般煮至面条无白心即可。
- 合并食材：将煮好的面条捞出，放入之前炖好的番茄香菇汤中，轻轻搅拌均匀，使面条充分吸收汤底的鲜美。
- 出锅装盘：最后，根据个人喜好撒上葱花或香菜等点缀物，即可出锅装盘享用。
小贴士
- 番茄去皮可以使炒出的汤汁更加浓郁且色泽鲜艳。
- 煮面时可根据面条种类调整煮制时间，避免过熟或过生。
- 调味时可根据个人口味适量添加调料，以达到最佳口感。
通过以上步骤制作的香菇番茄汤面，汤底鲜美、面条爽滑、香菇与番茄的酸甜味相互融合，是一道营养丰富、美味可口的家常美食。
上一篇：手把手教你做红烧猪蹄
相关内容
热门资讯
原创 萝...
天冷就想吃口热乎的？这道萝卜炖牛腩能让你从胃暖到心！今天我要把从粤菜师傅那学来的炖肉秘诀全告诉你，保...
暖心家常菜：玉米炖排骨秘方，汤...
🍲 冬天来了，你是否渴望一碗热乎乎的汤？玉米炖排骨汤，正是你寒冷冬季的最佳伴侣！今天我们将分享这道美...
中国十大传统糕点，你喜欢吃哪一...
中国十大传统糕点，你喜欢吃哪一款？ 糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面...
国宴常客、联合国认证！扬州炒饭...
全文共1964字 | 阅读需5分钟 扬州的包子包打天下，扬州的炒饭炒遍全球。我国重要国宴经常选用扬州...
全球最难订的米其林餐厅Noma...
洛杉矶吃货宝宝们 又有王炸美食入驻了！ 传说中全球最最最难订 吃一顿要提前几个月排队的 米其林三星餐...