大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

荷兰豆炒鱿鱼

食材准备：鱿鱼、荷兰豆、小米辣、姜蒜末、姜片。

做法流程：

1.鱿鱼清洗干净，然后改花刀切好，接着起锅烧水，水烧开之后，放入姜片和料酒去腥，再倒入鱿鱼一起焯煮半分钟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净荷兰豆，然后另起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯煮一分钟，再捞出沥干水分备用，接着切好姜蒜末和小米辣备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，然后倒入焯好的鱿鱼一起大火翻炒均匀，加入适量的料酒和生抽提鲜，继续翻炒均匀入味。

4.炒出香味以后，再倒入荷兰豆一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

苦瓜酿肉卷

材料：苦瓜：1条，中等大小；猪肉末：250克；鸡蛋：1个；姜末：适量；葱末：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐和胡椒粉：适量；鸡汤或清水：适量；生粉：适量（可选，用于勾芡）

步骤：

1. 将苦瓜洗净后去皮，切成约5厘米长的段状，然后将苦瓜去除籽部分，削薄一些，以便卷肉。

2. 将猪肉末放入碗中，加入少许姜末、葱末、料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻以增加味道。

3. 将腌好的肉末填入苦瓜的内部，用手或勺子轻轻塞满。

4. 准备一个平底锅，倒入足够的鸡汤或清水，将苦瓜肉卷放入锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约15分钟，直到苦瓜变软，肉熟透。

5. 如果想要汤汁稍浓，可在最后的煮制过程中用生粉勾芡。

6. 最后，根据个人口味调整汤的咸淡，可以撒上一些葱花点缀，即可食用。

葫芦瓜炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、葫芦瓜、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着用筷子搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香，再倒入葫芦瓜一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀至断生，接着再加入煎好的鸡蛋一起翻炒，加入适量的鸡精和生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

爆炒香辣鱿鱼

材料：鱿鱼：适量（最好选择新鲜的鱿鱼，也可以使用冷冻鱿鱼）；青椒和红椒：适量（可根据个人喜好调整用量）；大蒜：适量（切末）；姜：适量（切末）；干辣椒：适量（可根据辣度喜好调整用量）；葱段：适量；生抽：适量；老抽：适量；辣椒酱：适量；糖：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；花椒粉：适量；食用油：适量

做法：

1、准备鱿鱼：将鱿鱼洗净，去除内脏和背骨，切成环状片或斜切片备用。如果使用冷冻鱿鱼，需要先解冻并处理干净。

2、准备蔬菜：将青椒和红椒洗净，去除籽和蒂部，切成小块。大蒜和姜切成末，干辣椒切成段。

3、炒制调味料：在炒锅中加热适量的食用油，放入葱段、姜末、大蒜末和干辣椒段，用中火炒至香味散发。

4、爆炒鱿鱼：将切好的鱿鱼放入锅中，快速翻炒至变色。

5、加入蔬菜：加入切好的青椒和红椒，继续翻炒均匀。

6、调味：加入适量的生抽、老抽和辣椒酱，撒入适量的糖、盐、胡椒粉和花椒粉，根据个人口味调整调料的用量，翻炒均匀。

7、爆炒：继续高火翻炒，让调味料均匀裹在鱿鱼和蔬菜上，直至鱿鱼熟透。

8、完成：将炒好的香辣鱿鱼盛入盘中，可以撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

素炒四季豆

准备食材: 四季豆、蒜末、干辣椒。

做法步骤:

1、四季豆清洗干净，然后切成薄片备用，接着把蒜末和干辣椒准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入四季豆大火翻炒均匀。

3、然后加入食盐和少许的清水调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。

4、炒至四季豆断生以后，即可出锅开吃。

蒜蓉空心菜

食材准备：空心菜、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.清洗干净空心菜，去除老的部分，再切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

2.然后再倒入空心菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，再淋入少量的清水，继续大火翻炒。

3.炒至空心菜断生后，再淋入少量的花生油作明油，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

芦笋炒虾仁

食材:芦笋，虾仁，蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、酱油，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色炒香后，放入芦笋翻炒均匀。

4、接着放入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

胡萝卜丸子

材料：胡萝卜 2根、鸡蛋 1个、面包糠（或面粉）适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：胡萝卜洗净，去皮，切成小块；鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 磨碎胡萝卜：将切好的胡萝卜块放入食物加工机中，搅拌成胡萝卜泥。

3. 调味：将胡萝卜泥放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 搅拌面团：将打散的鸡蛋倒入胡萝卜泥中，搅拌均匀，直至形成均匀的面团。

5. 做成丸子：将胡萝卜面团取出，用手捏成适量大小的丸子。

6. 包裹面粉：将每个胡萝卜丸子轻轻地滚上一层面包糠（或面粉）。

7. 煎炸丸子：将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油温热后，将裹好面粉的胡萝卜丸子放入锅中，煎至两面金黄即可捞出。

8. 出锅：将煎好的胡萝卜素丸子捞出，沥干油分，摆盘即可。

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