说到鸡蛋，那可是早餐餐桌上不可或缺的的食物，鸡蛋看似不起眼，却是一直被誉为最营养的早餐，不但价格便宜，而且做法多样，美味可口，可以煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋等。鸡蛋不仅做法简单，而且营养也是十分的丰富，因此深受人们的青睐。

鸡蛋作为家庭营养的食材一直备受争议，早餐吃鸡蛋到底好不好？吃几个比较合适？就鸡蛋本身而言，鸡蛋所含的优质动物蛋白质以及氨基酸的构造非常的良好，非常易被人体吸收，所以每天早上坚持吃鸡蛋能够很好地为人体补充足够的蛋白质，有效地增强身体的抵抗力，同时吃鸡蛋还可以增强记忆力和增加身体的饱腹感。

一般的人早上为了节省时间喜欢吃水煮蛋，关于吃水煮蛋的5个误区，你是不是也中招了呢？

误区一：土鸡蛋更营养，土鸡蛋也叫笨鸡蛋，就是农家自己养的鸡下的蛋，光就从营养数值上看，二者基本上是一样的，但是土鸡蛋从口感和味道上要更胜一筹，所以经常宣传土鸡蛋更加营养是错误的观点，而且由于土鸡蛋的散养方式和产蛋环境的不同，鸡蛋有可能还会受到粪便的污染。

误区二：鸡蛋胆固醇过高，很多人尤其是老年人，担心吃了鸡蛋会高胆固醇，所以少吃鸡蛋甚至是不吃鸡蛋，其实一个鸡蛋的胆固醇正好能够满足一个成年人一天的需求，所以一天一个鸡蛋并不会影响胆固醇，甚至更有益与健康。

误区三：鸡蛋和豆浆不能同时使用，相信许多人都听过这个话，因为豆浆中含有一种叫胰蛋白酶的物质。如果和鸡蛋同时食用会抑制对鸡蛋蛋白质的吸收，但是却不知道豆浆在煮沸的过程中，已经将胰蛋白酶全部消除了，所以煮沸的鸡蛋和鸡蛋可以一起食用，而且非常的营养。

误区四：多吃鸡蛋更营养，由于鸡蛋做法简单且营养，所以很多人主张多吃鸡蛋更营养，但是却不知道过多食用鸡蛋会对肾脏造成负担的，而且鸡蛋中含有胆固醇和脂肪，过多食用容易造成高胆固醇和肥胖的症状，所以普通的成年人一天1~2个鸡蛋就够了。

误区五：溏心鸡蛋更有营养，很多人特别喜欢半生不熟的溏心鸡蛋，认为更好吃也更营养，其实这种没有完全熟的鸡蛋，里面的沙门氏菌还没有被完全杀死，人们食用后可能会造成身体不适。而且生鸡蛋更难消化，容易造成肠胃不适，而且蛋清中的抗胰蛋白酶会影响对鸡蛋蛋白质的吸收。