拉絲爆錶，奶香濃郁！終於知道為啥博主都愛它了 _美食料理

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2021-07-01 17:48:41

曼小曼__

芝士碎買哪家？有著多年烘焙經驗的甜品工作室主理人@曼小曼_直接帶你抄工作——伊利馬蘇里拉芝士碎，奶香足、拉絲好，用過忘不了。

沉迷烘焙多年，自詡對各式品牌食材特性都還算瞭解，每每碰到有人問我哪家芝士碎好，我都首推品牌、口味、拉絲等綜合實力強勁的伊利馬蘇里拉芝士碎~

當然，空說差點意思，今天分享兩款不用烤箱也能做的中式卡通披薩饅頭和芝士脆皮雞，實操帶大家看看它是如何讓我淪陷的。

形狀均勻，回溫不黏連

芝士碎買回來拿到手裡，形狀外觀就决定了第一印象。好的芝士碎大小要均勻，這樣受熱後的融化效果才能越均勻。

伊利馬蘇里拉芝士碎在這點上表現優秀，自然狀態下色澤乳黃。解凍後各有各的"孤傲"，呈固體絲狀，不黏連。當然如果夏季格外炎熱，芝士碎長時間放置在室溫下會有少許軟化，但並不影響使用效果~

奶香濃郁，回味悠長

要奶香足，這應該是伊利芝士碎的基礎操作了。

直接聞，濃濃奶香味裏略帶一點鹹香；拿它做芝士脆皮雞，等芝士融化後，廚房每一寸角落都恨不得被香氣占全，你就知道它的奶香有多濃郁霸道。

看這均勻的金色焦斑，趁著熱氣用芝士包裹食物一起吃進嘴裡，厚重充實的幸福感，別提多滿足了~

拉絲出眾、綿密誘人

不過吃伊利馬蘇里拉芝士碎，最爽的還得是拉絲！

拿它烤披薩，分分鐘上演瀑布拉絲；即便是用它蒸饅頭，濃香依舊，拉絲一絕。

解凍後的馬蘇里拉芝士碎均勻鋪撒在面胚上，蒸後芝士碎融化非常均勻，一點沒結塊，而且拉絲長度優秀，柔軟綿密，極大地滿足了我的拉絲快感！

說了這麼多，其實就是想和大家分享一點選購經驗，避免踩坑，如果你懶得再看其他的，奶香濃郁且拉絲爆錶的伊利馬蘇里拉芝士碎，值得一試~