#秋日生活打卡季#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

头发不好的姐妹们可以试试今天这道黑芝麻红枣糕，黑芝麻有补肝肾、养发乌发等功效，红枣有健脾益胃、补气养血等功效，搭配糯米粉，香味十足，软糯Q弹有嚼劲，常吃对养发、乌发、改善气色等都有好处，做法非常简单，建议大家都试一试！

【食材明细】

糯米粉200克，红枣6个，黑芝麻粉20克，50度左右温水150克

可做7块，够3人吃

【做法】

黑芝麻炒至噼里啪啦响放凉后再磨成粉，红枣洗净后去核控干，切7个长条，剩下的红枣用料理机搅碎或者切碎。

碗中称好糯米面粉，加入红枣碎、黑芝麻粉。

先拌均匀。

再边倒入温水。

边用筷子搅拌至无干面粉。

上手揉成软硬适中或者稍硬点的面团。

把面团移到面垫上，搓成长条，借助刮板整理成规则的长方形，切成宽度一致的7段，在每一段上面都放一个红枣并轻轻按压使红枣粘的更牢些。

分开来，生胚就做好了。

锅里加适量水，把生胚放在湿蒸布上。

盖上锅盖，大火蒸至上汽后转中火继续蒸约20分钟，关火后焖3分钟再开盖。

开盖后过三四分钟再取出即可。

加了芝麻，非常香浓，加了红枣，香甜好吃又好看。

趁热吃更多一份软糯，稍微凉些吃，软糯Q弹还有嚼劲。

【温馨小贴士】

1.黑芝麻要炒熟再磨粉，因为炒后芝麻的香味能出来，更香更好吃；炒后的黑芝麻要充分放凉后再磨粉，如果带着热气就磨粉，磨出来的黑芝麻粉不细腻；黑芝麻建议不要加太多，热量高且熟后颜色会巨黑，颜值会差些。

2.做几个生胚就切几个红枣条，放表面做装饰用，剩下的红枣切碎或者搅碎些，喜欢甜就多加几个红枣。

3.和面的水量要根据自家面粉的吸水性稍作调整，具体以能揉成软硬适中的或者偏硬点的面团为宜，软硬适中的面团蒸后既软糯又有嚼劲，偏硬点面团熟后更多一份Q弹劲道；面团不能软，软的话蒸后容易软塌，影响颜值和口感。

4.不要用开水烫面，因为烫后面团会很软，蒸后容易软塌，不成型；也不要用凉水和面，因为凉水和面，面容易发散，面团容易开裂，用温水和面可以避免这些问题；温水可以换成温牛奶，更多份奶香且更加细腻柔软。

5.蒸好后不要马上拿出来，因为太黏，放三四分钟再拿出来，更好拿。

6.一次可以多蒸点，放凉后用保鲜膜一个个包起来，短时间放冷藏，想吃的时候拿出来，放微波炉中火2分钟至回软就可以，和现做的口感一样好吃，还可以放冷冻保存更久。

头发不好的姐妹们一定要试试今天这道黑芝麻红枣糕，软糯香浓很好吃，常吃养发又乌发。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！