原創這菜，在農村根本沒人吃，沒想到它是“天然鈣片”，7月吃金不換 _美食料理

原創這菜，在農村根本沒人吃，沒想到它是“天然鈣片”，7月吃金不換

admin

2021-07-05 00:52:08

這菜，在農村根本沒人吃，沒想到它是"天然鈣片"，7月吃金不換！

野莧菜

野莧菜又叫雲星菜，野漢菜，線菜，飯穀菜等，我們都叫它野漢菜。不知道你們家鄉是怎麼叫的？反正農村的路邊上或者西瓜地裏特別多。它沒有農藥沒有化肥的污染，純天然的綠色食材。

不過在農村這個野漢菜是根本不會有人吃的，基本上用來喂猪的。這其實挺可惜的，它可是夏季野菜裏的珍寶，天然的鈣片，7月吃金不換。現在不知怎麼了，以前窮的時候吃的野菜，現在都是寶貝了！

野莧菜

經現代營養學的分析，發現野漢菜含有比較高的鐵元素以及稀有的維他命K，可以補血、促進凝血，特別適合貧血患者和有心腦血管疾病的老年人食用。同時，野漢菜的膳食纖維很豐富，可以促進腸道蠕動，預防便秘。野莧菜還是小朋友的天然鈣片，富含容易被人體吸收的鈣物質，小孩食用之後，可以促進牙齒和骨骼的生長，幫助發育，補鈣比喝牛奶强。

那野莧菜怎麼做好吃呢？今天我們就來做一道凉拌野莧菜，做法簡單，口感清香，營養豐富。

【凉拌野莧菜】

食材：野莧菜，蒜泥，生抽，醋，白糖，鹽，葱末

詳細步驟1.把摘回來的野莧菜多清洗幾遍，清洗乾淨。