別以為它很貴，其實你我都吃得起，現在正當季，提高免疫力特棒
"媽，你上次買的松茸啥時候煮湯喝？最近學習太累了，我真的該補補了！"熊孩子放暑假在家突然來這麼一句，我竟無法反駁。
說到松茸，大家都知道它是特別名貴的菌類，每年上市時間特別短，而且松茸和嬌貴，和別的可人工培育的菌菇不一樣，松茸的生長環境比較複雜，人工類比培育成功的幾率很小，所以現時市面上買到的都是天然松茸。
在四川康定，當地新鮮的松茸市場每天車水馬龍人來人往，新鮮的松茸60-100元一斤不等，當地人都很喜歡買它做菜吃。幹松茸就貴一些，畢竟10斤松茸曬乾有1斤成品就非常不錯了。我最近買了一些幹松茸，因為乾貨易存儲，用來煲湯非常不錯。
松茸富含蛋白質，有18種胺基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質--松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸一般在每年8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
松茸這麼好，出去遊玩不方便帶新鮮的，所以我在當地市場買了些幹松茸回來，味道特別濃香，廣東人一般都喜歡把名貴食材用作熬湯，松茸和老母雞熬湯最搭配，老少皆宜，常喝松茸湯，能提高免疫力，身體棒棒的！
食材：幹松茸50克，老母雞1只，生薑1塊，鹽少許，清水適量。
做法：
1.幹松茸需要清洗泡發，泡發的清水可別浪費倒掉，浸泡出味兒的水也可以用來煲湯，不浪費。
2.準備一隻老母雞，廣東人對煲湯的食材還是有講究的，鮮雞最好是三黃雞，或者本地走地雞，再不行就買一隻老母雞，老母雞生長週期長，所以更適合用來煲湯補身。準備一小塊生薑。
3.我買的老母雞還帶著雞蛋，把雞皮和雞油部分去掉，切上一些薑片，放入冷水鍋中，大火煮沸，汆燙去掉血水和浮沫。
4.把汆燙去掉腥味的雞肉放入砂鍋/陶瓷湯鍋裏，大火煮沸後，先撇去表面的雜質和部分油脂，這樣煲湯不會太油膩。接著把泡好的松茸倒入湯鍋裏，轉小火煲1小時，湯煲好之後再加少許鹽調味即可。
煲松茸雞湯的時候，屋子裏就滿是一股濃郁的菌菇香味，難怪松茸如此受歡迎，孩子適當喝松茸雞湯，增强抵抗力，腦筋靈活學習狀態好，家裡有老人或者有產婦也可以試試松茸雞湯，提高免疫力棒棒的！松茸煲湯口感非常好，爽脆鮮嫩，是獨一無二的珍貴食材。現在家家戶戶條件都比以前好了，在飲食方面都比較講究和注重，松茸季來了，試試用它來煲一鍋暖心的雞湯吧！
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