一線都市一家三口的晚餐，在朋友圈火了，網友：一看就是南方人
朝九晚六同樣是許多80後媽媽的常態工作，兼顧家庭和工作，下了班還要回家買菜做飯，一路盤算著晚上怎麼做飯省時省事，還要兼顧營養，不能太糊弄，都說南北飲食差异大，家裡的這位老伴是北方人，來南方多年也依然愛吃饅頭麵食等，平時大家在各自組織，中午都在外面吃，下了班回家都想圖個清靜，在家吃飯安心又舒心。
我的工作日常除了曬曬給孩子做早餐，當然也會曬各種减肥减脂餐以及與家人的一日三餐，也是為了與大家距離拉得更近。在一線城市生活，家人能每天坐在一起吃頓飯，我覺得就是幸福，是難得可貴。
來吧，一起來看看一家三口的晚餐我都是如何兼顧北方老伴的口味的！
孩子愛吃面也愛喝湯，這一點倒是南北結合得特別到位的一點，在南方生活的孩子從小就是被各種湯水滋養大的。我是廣東人，自然喜歡煲湯，麥冬和玉竹有清心火的作用，夏天天氣熱，人也特別煩躁，孩子也是一樣的，所以煲了一鍋瘦肉湯，孩子愛喝，我也愛喝。
買了一些牛肉，用絞肉機把牛肉攪碎，做了牛肉漢堡給父女倆，剩下的一些肉末也不浪費，買了4塊錢的南豆腐，把牛肉末炒一下，再和豆腐塊燜煮，加點蚝油和生抽調味，上桌前撒點蔥花，簡單的家常小菜。
自從家裡有了絞肉機這樣的料理機，以後包餃子包包子餡兒的肉末都可以不用自己剁得那麼費勁了，交給絞肉機，十幾秒完成。
我特別喜歡吃苦瓜，尤其是夏天的本地苦瓜正當季，買上一個苦瓜，把牛肉切成條或薄片，適量的油和澱粉水抓勻，醃制過的牛肉口感不柴。
炒牛肉的時候油要稍微多一些，苦瓜可以用鹽醃制一下去掉部分苦味，但我就是喜歡苦瓜的苦味，苦後有回甘，所以一般都把苦瓜切薄片後直接下鍋炒，又加了1個紅辣椒點綴一下。
廣東人把苦瓜稱作"凉瓜"，意思是清凉一下，苦瓜有清熱、清肝火的作用，而牛肉性溫，有人吃牛肉會上火，但用苦瓜和牛肉一起炒，能互補中和，是夏天非常搭配的家常菜，還可以加點豆豉，新增更多不同的風味。
文章開頭已經說了，老伴是北方人，一年四季，我家的餐桌上都少不了一盤凉拌菜，只要老伴在家吃飯，必定會給他準備一盤凉拌菜。生花生提前用高壓鍋壓煮熟，加少許鹽浸泡入味後瀝幹水分，香芹和胡蘿蔔切小塊，汆燙一下，但不宜汆燙太久，避免香芹失去了脆嫩的口感。
凉拌菜一般都會有蒜末、陳醋、白糖、鹽、香油、花椒油和辣椒油調味。夏日凉拌菜其實搭配可以很隨心，但這樣三種搭配也是北方的家常凉拌菜。
芥菜，和苦瓜一樣，味道微微苦，但卻深受廣東人喜歡，一般用蒜蓉清炒，或者像我一樣，加點薑絲和食鹽，幾滴花生油，把芥菜煮熟即可。芥菜同樣有清熱的作用，入口微苦，但又是特別有益的蔬菜。
1家3口的晚餐，花了半小時準備，煲湯的時候洗菜炒菜，做好了湯也煲好了。家常菜，有時候不太在意擺盤，更多的是注重營養搭配，晚餐少油膩，清淡更好。
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！