胃是人体重要的消化器官，当它感到不舒服时，我们的生活质量也会大打折扣。今天，就为大家推荐 8 样养胃菜，并附上详细做法，让您在享受美味的同时，轻松滋养胃部。

一、南瓜小米粥

材料：南瓜、小米、红枣、枸杞

做法：

1. 南瓜去皮去瓤，切成小块；小米洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入小米，大火煮沸后转小火煮 15 分钟。

3. 加入南瓜块、红枣，继续煮 15 分钟，至南瓜软烂。

4. 最后加入枸杞，再煮 5 分钟即可。

南瓜富含果胶，可以保护胃黏膜；小米易于消化，二者搭配营养丰富。

二、山药炒木耳

材料：山药、木耳、青椒、红椒、蒜

做法：

1. 山药去皮切片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；木耳泡发洗净，撕成小朵；青椒、红椒切块；蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入山药片和木耳焯水 1 分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入青椒、红椒块翻炒均匀。

4. 放入山药片和木耳，翻炒几下，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

山药健脾益胃，木耳清理肠道，这道菜清爽可口。

三、清炒胡萝卜

材料：胡萝卜、葱、蒜

做法：

1. 胡萝卜洗净切丝；葱切段，蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入胡萝卜丝，大火快速翻炒至变软。

4. 加入适量盐、葱段，翻炒均匀即可。

胡萝卜富含胡萝卜素，有助于修复胃黏膜。

四、菠菜蛋花汤

材料：菠菜、鸡蛋、葱

做法：

1. 菠菜洗净焯水，捞出切段；鸡蛋打散备用；葱切末。

2. 锅中加水烧开，放入菠菜段。

3. 再次煮开后，慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花。

4. 加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

菠菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。

五、西红柿炖牛腩

材料：西红柿、牛腩、姜、葱、八角

做法：

1. 牛腩切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出洗净。

2. 西红柿顶部划十字，用开水烫一下，去皮切块。

3. 锅中倒油，油热后放入葱姜八角爆香，加入牛腩翻炒均匀。

4. 放入西红柿块，炒出汁后，加入适量生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时，至牛腩软烂，汤汁浓稠即可。

西红柿富含维生素 C 和番茄红素，牛腩营养丰富，这道菜美味又滋补。

六、白菜豆腐汤

材料：白菜、豆腐、葱、姜

做法：

1. 白菜洗净切段，豆腐切块，葱姜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入葱姜末爆香。

3. 加入白菜段翻炒至变软。

4. 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火煮 10 分钟。

5. 加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

白菜和豆腐都是清淡易消化的食材，适合养胃。

七、鲫鱼萝卜汤

材料：鲫鱼、萝卜、姜、葱

做法：

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀；萝卜切丝；姜切片，葱切段。

2. 锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄。

3. 加入姜片、葱段，煎出香味。

4. 加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮 20 分钟。

5. 放入萝卜丝，继续煮 10 分钟，至萝卜丝熟透。