冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，而龙岩冬至节叫“冬年”冬至大如年。小时候母亲经常说＂吃过轨糕，就意味着又大一岁了＂。在乡村，各宗祠在冬至前聚于祠堂用轨糕等进行祭拜。那么福建龙岩冬至吃什么，龙岩冬至有什么风俗？下面一起来看看吧！

龙岩冬至吃什么

‌龙岩冬至的主要食物是冬至包和汤圆‌。冬至包是龙岩人冬至时节必备的传统美食，也被称为“鬼糕”或“粿糕”。冬至包的制作过程包括将糯米浸泡后蒸熟，然后用木锤在石臼中锤打成米粿，再加工成粿皮。馅料通常包括冬笋、五花肉、葱、香菇和酸菜等，外皮呈淡绿色，是因为在米皮中加入了捣烂的艾草或清明草。冬至包一般包成三角形或月牙形，寓意来年丰收和顺利‌。

此外，龙岩人还会吃汤圆。汤圆是用糯米做的，象征着团圆和完整。吃汤圆有助于御寒和滋补，因为糯米性温，能够补养人体正气，让人感到温暖‌。

这些食物不仅美味，还承载着龙岩人对传统文化的传承和对美好生活的期盼。

龙岩冬至有什么风俗

龙岩地区的冬至习俗丰富多彩，主要包括祭祖、食用特色美食和家庭团聚等活动。‌在冬至这一天，龙岩人会进行冬祭活动，各姓宗祠会在冬至前聚于祠堂，用三牲醴酪香火烛箔祭拜祖先，然后分猪肉聚餐，这祭祀高于清明和八月灰墓，是整个大姓氏宗亲的聚会。此外，龙岩人还会在冬至包“粿糕”，这是一种独特的冬至美食，通常由苎麻或艾草与糯米粉混合制成外皮，馅料则包括梅菜、笋干、香菇和五花肉等，蒸熟后外皮糯软，馅料香醇，具有独特的草叶香味。

在饮食方面，龙岩人在冬至还会吃汤圆，象征着团圆和美好的寓意。汤圆通常由糯米制成，寓意着御寒和滋补。此外，酿米酒也是冬至的重要活动，许多地方会在冬至日酿制米酒，认为用冬至的井水兑出的米酒更加美味。羊肉也是冬至时节的重要食物，客家人常用羊肉配以滋补中药材烹饪，具有温补暖胃的功效。

这些习俗不仅体现了龙岩人对传统文化的重视，也展示了他们在饮食上的独特偏好和健康观念。冬至在龙岩被视为一个重要的节日，人们通过这些活动祈求来年的丰收和家庭的团圆。