会理香肠已装好，幸福家乡味你闻到了没_美食料理

创始人

2024-12-14 20:42:41

近日，备受群众喜爱的会理“腊味”已上线，其独特的风味吸引着众多美食爱好者和在外打拼的会理游子。

记者看到街边、居民楼的阳台上、院子里，都晾晒着腊肉、香肠、血豆腐。在阳光的照射下，泛着诱人的红色，成为一道独特的风景线。

在会理，制作和食用腊肉、香肠、血豆腐是传统习俗。每年临近冬至，家家户户都开始忙碌起来，选用当地优质的猪肉，用各自精心调制的香料腌制，经过晾晒等工序，制成的“腊味”色泽诱人，香味浓郁。

马崇英在西街经营了20多年小店，每年都要制作腊肉、各种口味的香肠、风肝、血豆腐等，由于她对品质和口味的用心把控，很多老顾客都爱购买她家的“腊味”。

近年来，随着会理旅游产业的发展，会理“腊味”不仅丰富了消费者的美食选择，也为会理特色产品注入了新的活力。

在西街经营特产店的王安明告诉记者，他们还通过电商平台将香肠、腊肉销往全国各地，让更多人能品尝到地道的会理美食，而且每天都有快递车前往收件，很方便。

会理的“腊味”不仅是一种美食，更是一种情感的寄托。在外打拼的游子回到家乡，都期盼品尝这口熟悉的味道。亲朋好友相聚，“腊味”更是餐桌上不可或缺的佳肴，大家围坐在一起，分享美味和快乐，为寒冷的冬日增添了一份温暖，也让会理这座小城充满烟火气息和幸福味道。

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