原创 炼猪油时，9成人只懂加水！少了这2味，难怪猪油不香还长霉
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2024-12-15 03:22:00
标题：炼猪油时，9成人只懂加水！少了这2味，难怪猪油不香还长霉
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在许多家庭中，炼制猪油是一个传统且常见的做法，尤其在冷冽的冬季，一点猪油能为家常菜增添无限的温暖和风味。然而，大多数家庭在炼制猪油时常常忽略两种关键的配料，导致最终的猪油不仅香气不足，还容易变质长霉。今天，就让我们揭开这两种神秘“调味品”的面纱，让你轻松炼出又香又白且不易变质的猪油。
我们需要准备一些基本的材料和工具：猪板油、大葱、食盐以及一口干净的锅。首先，将猪板油彻底清洗干净后切成小块，确保每块的大小均匀，这样有助于油脂的均匀炼出。接着，把锅烧热，加入少量的水，然后倒入切好的猪板油块，大火煮沸后转小火慢慢熬制。
关键的步骤来了：在熬制过程中，加入适量的大葱段和少许食盐。很多人可能不知道，大葱不仅能增加猪油的香气，还具有杀菌作用；而食盐则可以防止猪油变质，延长保存时间。这两种配料的加入，是保证猪油品质的关键。
随着猪板油慢慢转化为液态的猪油，你会闻到一股浓郁的香味扑鼻而来。大约20分钟后，猪油已经熬制完成。这时，用细密的筛网将油渣过滤掉，将清澈的猪油放置冷却。待猪油完全冷却后，装入干净且密封性好的容器中，存放在冰箱冷藏室，可长时间保持猪油的新鲜和美味。
通过以上的步骤，我们不仅可以得到一瓶香气四溢的猪油，还能确保其在较长时间内不易变质。此外，炼剩下的油渣也不要轻易丢弃，它们可以用来做馅料或者炒菜，味道同样美味。
炼制猪油虽是一项简单的家常活动，但其中蕴含了不少技巧和细节。下次当你在家中炼猪油时，不妨试试加入大葱和食盐，相信你会惊喜地发现，原来自己也能炼出如此高品质的猪油。
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