三湘都市报1月27日讯（全媒体记者 陈潇 通讯员 谢莲花）随着首个“世界非遗版”春节的倒计时，年味成为全球华人关注的焦点。近日，烟火气与文化味兼具的古城长沙，迎来 “了不起的中国味” 弘扬计划的重要时刻 —— “了不起的湘菜”在长沙黄兴广场启幕。

湖南省湘菜产业促进会副会长张志君、省餐协常务副会长任伟政、祖庵菜第三代传承人孔起铁、湘菜大师黄惠明等嘉宾参加。此次活动，李锦记联名省湘菜产业促进会和大众点评举办，聚焦 “了不起的湘菜”，深度整合品牌战略、文旅融合及消费新势能，旨在为湘菜产业的发展和中国味的全球传播启新篇。

徐记海鲜、聚味瞿记龙虾堂、靓虾二哥、宴长沙、虾小龙老长沙龙虾馆、小林哥海鲜档、彭耕记猪油小炒、老街鱼嘴巴……金匾餐厅授牌仪式成活动亮点，一批在菜品品质、文化传承与创新表现卓越的湘菜餐厅受牌，以其为鲜活载体，围绕 “名厨、名店、名菜” 全面发力，通过创意与福利，为新春餐饮消费注入流量。

张志君致辞表示，长沙作为美食与文旅交相辉映的名城，湘菜作为湖湘精神象征，是中国味核心符号之一。2024 年，湘菜产业链年产值突破 6000 亿元，充分彰显出强大的经济与文化活力，“这次活动是对湘菜品质与文化高度的认可，有利于助推湘菜的高质量发展和国际化进程”。

回溯品牌137年发展历程，李锦记企业事务总监赖洁珊表示，企业坚守“发扬中华优秀饮食文化”的使命，与湘菜有不解之缘，蒸鱼豉油助力剁椒鱼头扬名的渊源可以回溯到1997年。此次中国味弘扬计划着手全方位赋能湘菜，致力于使湘菜与中国味迈向全球餐桌。

记者了解到，近年来，中国味在全球的影响力持续上升。据不完全统计，国际中餐市场已突破2600亿美元大关，预计2026年市场占有率将创下10.8%的新高，这预示着中华饮食文化的全球传播带来了新的机遇与挑战。2024年10月，李锦记携手中国烹饪协会亮相中国厨师节，正式推出“了不起的中国味弘扬计划”，先后举办了首届川菜产业大会、“福厨·中国味弘扬传承奖”活动评选。此次长沙站活动，立足湖湘文化与市场根基，凝聚产业力量，丰富湘菜味型，深入文化叙事，将全方位驱动湘菜产业升级。