潞城舌尖上的年“味”——琪炒_美食料理

创始人

2025-02-02 12:01:55

新春至琪炒香

潞城年味正浓时

有一种美食穿越岁月的长河

承载着一代又一代潞城人的记忆

它就是——潞城琪炒

今天

就让我们一同探寻这道传统美食背后的故事

解锁它在新春佳节里的独特魅力

琪炒是长治市潞城区特有的健胃食品，以鸡蛋、面粉、白砂糖、芝麻为食材制作而成，色泽焦黄，口感酥脆，养胃健脾，因用白土炒制而成，成为当地人专属的“土”味美食。

在潞城，新春佳节与琪炒是密不可分的。家家户户都会提前准备好琪炒，它不仅是一种美食，更是节日里不可或缺的文化符号。走亲访友时，琪炒也是必不可少的伴手礼。用精美的礼盒包装起来，送上一份带着潞城特色的祝福。这不仅仅是一份食物，更是一份浓浓的乡情。（来源：潞城融媒李雪珂）

编辑：王晓莉