原创这道粤菜很有料，30分钟出锅，大厨手把手教你，上桌连亲戚都嘴馋_美食料理

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2025-02-06 02:41:17

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标题：这道粤菜很有料，30分钟出锅，大厨手把手教你，上桌连亲戚都嘴馋

在繁忙的都市生活中，能够在短时间内做出一道色香味俱全的佳肴，无疑是对生活品质的一种提升。今天，我将与大家分享一道经典的粤菜——白切鸡。这道菜不仅简单易学，而且口感鲜美，是家庭聚餐中的绝佳选择。

首先，我们需要准备一只三黄鸡，这种鸡肉质鲜嫩，更适合做白切鸡。将鸡洗净后，用厨房纸巾吸干水分，这样可以使鸡肉更加紧实，口感更佳。接着，将鸡放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸡肉。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

在炖煮的过程中，我们可以准备一些调料。取一小碗，加入适量的生抽、老抽、香油和蒜末，搅拌均匀，这就是我们简单的蘸料。白切鸡的灵魂就在于这个蘸料，它能够提升鸡肉的风味，让人回味无穷。

大约20分钟后，用筷子插入鸡肉最厚的部位，如果没有血水渗出，说明鸡肉已经熟透。此时，将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡一会儿，这样可以使鸡肉更加爽滑。待鸡肉冷却后，切成适当大小的块状，摆盘即可。

最后，将调好的蘸料倒入小碟中，与白切鸡一同上桌。这道菜色泽金黄，肉质鲜嫩，搭配上特制的蘸料，味道层次分明，令人垂涎三尺。即使是平时不怎么下厨的朋友，也能轻松掌握这道菜的制作方法。

总的来说，白切鸡是一道非常适合家庭制作的粤菜。它不仅制作简单，而且营养丰富，无论是作为主菜还是配菜都非常合适。在这个快节奏的时代，能够在短时间内为家人准备一道美味的菜肴，无疑是一件幸福的事情。所以，不妨试试这道白切鸡，让你的餐桌也充满粤式风情吧！

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