大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入早春，气候虽然依旧寒冷，并且时有倒春寒，但是总体上气温是在回升的。尤其在白天的时候，气候温和，阳气上升，天气非常宜人。因此，这样的美好的天气，使得大量的应季蔬菜开始茁壮成长，并且大多数都迎来丰收。它们富含天然维生素、氨基酸和矿物质，常吃有助于我们疏肝养肝，增强身体活力，帮助我们越吃越健康。所以，进入早春，八种应季蔬菜可以使劲吃，不仅养肝排毒营养高，而且现在吃正当季。接下来，我分享一下这八种应季蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、手撕包菜

准备食材:包菜、蒜末、干辣椒。

做法步骤:

1、包菜撕小块清洗干净，然后把蒜末和干辣椒准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入包菜大火翻炒。

3、然后加入食盐、生抽和白醋调味提鲜，再继续翻炒至包菜断生入味，即可出锅开吃。

二、清炒芥蓝

准备食材:芥蓝、蒜末、干辣椒、花椒。

做法步骤:

1、芥蓝清洗干净切薄片，然后把蒜末、干辣椒和花椒粒准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末、干辣椒和花椒粒爆香，接着倒入芥蓝一起翻炒。

3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至芥蓝断生入味，即可出锅开吃。

三、清炒油麦菜

准备食材:油麦菜、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、油麦菜摘成小段，接着把姜丝、蒜末准备好，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜末爆香。

2、接着倒入油麦菜大火翻炒，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

3、炒至油麦菜断生入味以后，即可出锅开吃。

四、清炒生菜

准备食材:生菜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、清洗干净生菜，然后把蒜末和姜丝准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香。

2、接着倒入生菜大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

3、炒至生菜断生入味以后，即可出锅开吃。

五、蒜蓉菜心

准备食材:菜心、蒜末。

做法步骤:

1、菜心摘小段清洗干净，然后把蒜末准备好，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2、接着倒入菜心大火翻炒，然后加入食盐和和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

3、炒至菜心断生入味以后，即可出锅开吃。

六、清炒茼蒿

准备食材:茼蒿、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、清洗干净茼蒿菜摘成小段，然后切好蒜末和姜丝准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入茼蒿大火翻炒。

3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至茼蒿断生入味，即可出锅开吃。

七、清炒菠菜

准备食材:菠菜、蒜末。

做法步骤:

1、菠菜摘成小段清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，再捞出沥干水分备用。

2、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的菠菜一起翻炒。

3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至菠菜入味，即可出锅开吃。

八、清炒莴笋

准备食材:莴笋、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、莴笋去皮切薄片，然后把蒜末和小米辣准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入莴笋大火翻炒。

3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再淋入少许的清水一起翻炒均匀。

4、炒至莴笋断生入味以后，即可出锅开吃。