可乐虾仁——微酸提味，甜蜜焦糖香_美食料理

创始人

2025-02-11 15:23:30

0次

可乐虾仁是一道创意十足且风味独特的菜肴，其制作步骤相对简单：

1.准备好所需的食材：新鲜虾仁适量（根据人数调整），可乐一瓶，以及盐、料酒、蚝油、生抽、番茄酱、熟芝麻和姜丝等调料。虾仁可以选择现成的，也可以自己从鲜虾中剥取，剥虾时可以先去头冻一下，这样更容易剥壳。剥好的虾仁要去除虾线，可以用剪刀开背冲洗，确保虾仁干净。

2.将虾仁用少许盐和料酒腌制5至10分钟，以去除腥味并增加底味。腌制期间，可以开始调制酱汁：将一勺蚝油、一勺生抽、一勺番茄酱、一勺熟芝麻和适量的蜂蜜（可选）加入碗中，再倒入约200毫升的可乐，搅拌均匀备用。

3.烧一锅水，将腌制好的虾仁焯熟捞出，沥干水分备用。焯虾仁的时间不宜过长，以免虾仁变老。

4.热锅凉油，放入姜丝爆香后，倒入之前调好的可乐酱汁，大火烧开后转中小火，煮至汤汁浓稠。这个过程需要耐心，不断搅拌以防糊底。

5.待汤汁浓稠后，将焯熟的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一个虾仁都裹上浓郁的酱汁。翻炒的时间不宜过长，以免虾仁过火变老，影响口感。

6.待虾仁与酱汁充分融合后，即可关火起锅。将可乐虾仁盛入盘中，撒上些许葱花或香菜点缀（可选），增添一丝清新。

这道可乐虾仁色泽红亮，香气扑鼻，甜中带酸，酸中带辣，口感鲜嫩多汁，无论是作为家常菜还是宴客菜，都是一道令人难以忘怀的美味佳肴。

湯汁醬汁蝦仁料酒口感備用薑絲可樂蠔油芝麻番茄醬

延边辣炒海灵菇 Q 弹！辣炒后... 本文将全方位展现延边辣炒海灵菇这道特色美食的独特魅力。首先介绍海灵菇的来源与独特口感，阐述其作为食材...

原创什... 究竟什么是预制菜？知名连锁餐饮品牌西贝与网红罗永浩之间的一场纷争，为我们揭开了这一话题的神秘面纱。 ...

原创揭... 大家好，今天咱们来聊聊电影院里那袋不起眼的爆米花，它究竟有什么魔力，能让电影院靠它赚得盆满钵满呢？ ...

原创怎... "哎呀！又散了！"——这恐怕是很多人煮荷包蛋时最常发出的哀叹。作为一个曾经煮坏过无数鸡蛋的人，我完全...

早安浦江｜荞麦馃在浦江人的家常菜谱里，荞麦馃是深印在记忆中的熟悉滋味。饱满荞麦磨成粉，揉出软韧面团，裹进腌菜肉末、豆...

原创 1... 标题：1碗面粉1个鸡蛋，教你做秘制早餐饼，松软好吃，比面包还好吃在这个快节奏的时代，我们总是在寻...

原创这... 在繁忙的都市生活中，寻找一份简单而美味的家常菜，无疑是一种难得的慰藉。今天，我要与大家分享一道深受儿...

西湖醋鱼：酸甜醇厚的浙菜经典西湖醋鱼，一道承载着杭州山水灵气的经典浙菜。选用鲜活的草鱼，经沸水汆烫后保持鱼肉的细嫩洁白，再浇上琥...

原创青... 青椒肉丝，一道色香味俱全的家常菜，以其鲜嫩滑爽、不老不柴的特点深受广大食客喜爱。今天，就让我以作家的...

原创这... 标题：这道小炒别错过，爽脆美味，还特别好看，过年吃也倍有面子。在这个快节奏的时代，我们总是在寻找...

原创银... 在探寻健康之道的征途上，我们总能找到一些简单而有效的秘诀，让生活变得更加美好。今天，我要与大家分享的...

原创日... 日本必买好物推荐，从精致的和果子到实用的家电，再到独特的工艺品，每一件都承载着日本的文化与匠心。无论...

原创这... 标题：这汤酸甜透鲜好下饭，我家每周准做它，营养美味，百吃不腻。在忙碌的生活中，我们总需要一些简单...

原创朔... 朔州是山西省的一个历史悠久的城市，以其丰富的特产闻名，尤其是煤炭资源、杂粮、手工艺品和地方美食。这里...

原创 “... “秋季吃一瓜，活到九十八”，它比冬瓜脆，比丝瓜鲜，入秋抓紧吃！ “9月吃一瓜，活到九十八”，这句民...

哈尔滨俄式奶油烤杂拌！芝士奶油... 哈尔滨俄式奶油烤杂拌，是这座充满异域风情城市里一道极具代表性的俄式美食。它以芝士的浓郁拉丝、奶油的丝...

辣子猪头肉：香辣过瘾的硬核下酒... 辣子猪头肉辣子猪头肉，一道充满江湖气息的重口味菜肴。经过慢炖的猪头肉软糯脱骨，带着浓郁的卤香，再与...

原创教... 标题：教你一道简单美味的鱼香肉丝，这样做开胃下饭，越吃越上瘾。在繁忙的生活中，我们总是渴望一顿简...

长春炒粉灵魂是麻酱！淀粉块裹酱... 长春炒粉：麻酱赋予的舌尖盛宴 ** 文章摘要本文聚焦长春特色美食炒粉，围绕 “麻酱是其灵魂”...

原创天... 天津特产去哪买最划算？建议前往天津本地的大型超市、土特产专卖店或批发市场，如劝业场、食品街、大胡同批...