原創 自榨油成“最不健康食用油”，你還在吃？醫生：1種油堅决不能買
李先生是個比較注重飲食健康的人，前段時間親戚送了一些花生給他，就想著自己榨點油，覺得會更健康，炒出來的菜也會更香。
第二天中午，李先生就直接用自己榨的花生油炒菜了，吃飯時也沒察覺有什麼不對勁，可是到了下午，全家人都出現了腹痛。特別是妻子，她腹痛的情况最嚴重。
急忙去到醫院，醫生說是"食物中毒了"。家人細想後，覺得可能是花生油的問題。
看到這裡可能有些小夥伴會問了，自己動手做出來的東西，怎麼就出問題了？
一、土榨花生油成"最不健康食用油"
自己壓榨的花生油屬於"原油"，這裡面油很多雜質，比如有了油料渣子、磷脂、農藥殘留等，正因為這些"原油"雜質多，在夏季是很容易酸敗變質，短時間內吃多了可能會出現急性中毒。若是花生原料發黴了，自榨油還會含有黃麴黴素，長期少量食用，黃麴黴素可能損害肝功能，甚至誘導肝癌的出現。
囙此，自榨油最好不要吃，堅決不要買。
所以，最好不要吃自己壓榨的油，平時選擇食用油也需要慎重。
二、不同的油，有什麼區別？
其實不同種類的食用油還是有一定差別的。
1：花生油
花生油最適合拿來炒菜，它色澤清亮，氣味好，成分比例也非常合理。另外，花生油含有豐富的胡蘿蔔素和維他命E，這些對人體都有很大的益處。
2：玉米油
這種油的營養價值最高，口味也比較清淡，它降低膽固醇的效率比葵花油、大豆油都要高。玉米油顏色透亮，拿來凉拌或者做一些水果沙拉都是不錯的。
3：大豆油
仔細聞一下大豆油的味道，會發現其實它有一股豆腥味，這個味道並不是所有人都喜歡。但它含有亞油酸和α-亞麻酸，是人體必須的兩種脂肪酸，其中α-亞麻酸可以轉化成DHA，幫助胎兒大腦發育。
4：橄欖油
這個油是比較高大上的，價格相對也貴一點，在西方被稱為"植物油皇"。橄欖油具有很好的保健功效，需要美容養顏的女性可以經常食用。
市面上的食用油還有很多，比如菜籽油、猪油、黃油等。功效各有不同，那到底哪種食用油更好？
我們繼續看下去。
三、哪種食用油更好？
其實每一種食用油都有它的優缺點，比如猪油，吃多了可能對血管會有一定的影響，但它具有通腸潤燥的效果，炒菜的時候用也是非常香的。所以，我們無法一口氣咬定哪一種油是最好的，哪一種油是最差的。
健康用油，還是看看這些建議吧。
第一，少吃動物油，多吃健康的植物油。植物油大多脂肪酸含量都比動物油要低，而過多攝入動物油確實會新增高血壓、肥胖或高血脂的風險。
第二，不同種類的食用油換著吃。可以一至兩個月換一次食用油，這樣的營養會更全面。
第三，建議高血壓、高血脂、動脈粥樣化病人以及肥胖人群。只選擇植物油。
最後要提醒大家，不管什麼油，都不要放太久，超過三個月就不要再食用了。
參考資料：
[1]鶴壁：男子和家人吃自己榨的花生油結果全部食物中毒，河南食品網，2016-12-03
[2]土榨花生油真的健康嗎？揭秘你不知道的真相！，廣東衛視健康有道，2019-01-04
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