今天是农历正月十五 元宵节（the Lantern Festival），也叫上元节。

每年这个时候，一场关于“ 元宵和汤圆”的南北方大辩论都会汹汹开始！

当然，也有很多网友表示“ 根本分不清”：

今天就来和小编一起看看“元宵”和“汤圆”到底啥区别吧！

民俗学者、天津社会科学院研究员王来华说， “元宵”是北方人的叫法，“汤圆”是南方人的称呼。

为了方便理解，元宵（yuanxiao）和汤圆（tangyuan）皆可意译为 sweet glutinous rice balls，二者都是糯米粉制品，却有着诸多不同。

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制作工艺不同

有句话说，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。

元宵需将和好并凝固的馅切成方形小块，再放在干糯米粉上滚成圆形，也可以说是在糯米粉中“摇”出来的。

The filling needs to be cut into little cubes, dipped into water and put in a shallow basket with sticky rice powder. Then comes the physical work of rolling the cubes until they become balls.

把馅料切成小方块放入糯米粉的簸箕里摇，边摇边洒水，直至成型。

图源：新华社

而汤圆的制作方法则稍简单一些，先用糯米粉做皮，然后像包饺子一样把馅料包进去，揉搓成圆形即可。

The process of making tangyuan is pretty much like making dumplings: Wrap a pieces of sticky rice around the filling and make it into a ball with your hands.

做汤圆的过程更像是包饺子：用糯米包馅，再用手将其搓成球形。

图源：新华社

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馅料不同

元宵的馅料相对单一，传统元宵以 甜馅为主，多为白糖芝麻、桂花什锦等。

汤圆的馅料通常更为丰富，涵盖 甜咸荤素。素馅除了与北方的甜类馅料大体相同之外，还会加上新鲜水果，如草莓、菠萝、鲜橙等，而荤馅则是各种肉类，口味多甜咸。

3

口感不同

元宵的口感比较硬实。而且由于有糯米粉的粘黏，元宵煮出来的汤会稍浓。

汤圆的口感偏软。因为面团是提前揉好的，不会像元宵一样粘了很多散粉，所以煮的时候汤水比较清淡，不会有浓稠感。

不论是元宵还是汤圆，均可采用 蒸、油炸、烤甚至拔丝等多种方法食用。

4

保质期不同

通常来说，元宵不宜冷冻，保质期较短；而汤圆可冷冻后长期保存。

好了，现在大家分得清“元宵”和“汤圆”了吗？

不论是“滚”出来的元宵，还是“包”出来的汤圆，形状都是圆的，寓意团团圆圆、圆圆满满，寄托了人们对未来生活的美好愿望。

最后小编温馨提示：元宵和汤圆固然好吃，但大家吃的时候也要有所节制哦~