封面新闻记者 吴冰清 宁芝

喝奶茶不健康？现在，奶茶也打起了“养生牌”。近日，成都一家“中药奶茶”店吸引不少年轻人打卡。“中药奶茶”如此奇特搭配的饮品也让网民觉得新鲜。奶茶如何和中药搭配？年轻人会为它买单？为此封面记者进行了探访。

五款汤底搭配乳茶果茶

周末一天能卖100多单

2月15日下午，记者在成都成华区猛追湾街道的这家中药奶茶店看到，三位店员在忙碌地制作奶茶，一旁的小票成堆。

成堆的小票

该店负责人林女士介绍，所谓“中药奶茶”是由汤底搭配轻乳茶、果茶制成。“汤底都是用药材熬制的。”

店内的中药汤底有5款汤底，每一款注明了推荐人群以及配方。“现在卖得最好的是‘玉颜汤底’和‘无忧汤底’。”这两款汤底推荐人群分别为爱美星人和熬夜星人。

这家中药奶茶有五款汤底

就在采访期间，不时有消费者点单，林女士也会在点单时询问消费者的需求并进行推荐。

记者注意到，这家“中药奶茶”的价格在17-30元/杯。“试运营了10天，今天正式营业，周末的时候一天能卖出去上百单。”林女士说，年轻人是主要消费群体。

添加物为“食药物质”

多家饮品店推出“中药茶饮”

不过，并不是所有的中药都能和食物“混搭”。

《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

既是食品又是中药材的物质，即“食药物质”。截至2024年底，我国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局已先后发布公告，确定了4个批次总计106种食药物质的名单。

“我们用的都是在食药物质名单内的。”记者注意到，这家中药奶茶店最受欢迎的“玉颜汤底”，配方是红枣、陈皮、麦芽、甘草、桔梗、青果、杏仁、山楂、乌梅、沙棘。

该店负责人介绍，奶茶的汤底由中药熬制

“不是说能够去治病，只能说对身体调理有一定好处。”林女士说。

中药奶茶其实已不是新鲜事。记者在某点评网站上搜索“中药茶饮”，发现成都不少饮品店有相关产品，不少新中式茶饮也打出了“中药熬制”“现熬本草茶”等理念。

专家：

不要过分夸大效果

不是每个人的体质都适合

不仅在奶茶界，这股“中药风”还吹遍了餐饮业。

去年，成都中医药大学推出“药膳月饼”，不到一个月，销售5万余个。今年春节期间，“中药汤圆”也来了。三全、思念两大速冻食品巨头均推出了“五黑”“五红”汤圆。此外，还有中药冰淇淋、中药面包、中药咖啡……

排队买中药奶茶

“中药配万物”，真的能养生吗？成都市公共卫生临床医疗中心中西医结合科主任医师李继科认为，中药奶茶是中医药的创新形式之一，但也不要过分夸大它的效果。

李继科表示，中药奶茶可能有一点养生作用，“但奶茶里的一点点中药汤底，要起到药物作用，还是不够的。”此外，她也提到，奶茶里面一般糖份、咖啡因等含量可能比较高，“不建议天天喝，购买时也注意下成分含量。”

“其实，在中药奶茶爆火前，奶茶里就有一些中药，比如薏仁、红豆。”李继科提醒，如果在喝了中药奶茶后出现特别口舌干燥的情况，下次就要尽量避免，“因为有些药材比较燥一些，不是每个人体质都适合。”