嘿，亲爱的朋友们！今天我要给大家分享一道超级下饭的家常菜——豆角丁炒蛋。这道菜色香味俱全，简单好做，关键是它能让你狂炫十碗大米饭！不信？那就跟着我一起来做吧，保证你学会后，家里的米饭都不够吃了！

食材准备

新鲜豆角200克

鸡蛋3个

大蒜2瓣

盐适量

生抽1汤匙

食用油适量

工具准备

炒锅

菜刀

砧板

搅拌碗

筷子或搅拌勺

前期准备

1. 豆角处理：将豆角洗净，去掉两端的头尾，然后切成小丁。切的时候尽量切得均匀一些，这样炒出来口感更好。

2. 鸡蛋打散：把鸡蛋打入搅拌碗中，用筷子或搅拌勺充分打散，直到蛋清和蛋黄完全融合在一起。

3. 大蒜切末：将大蒜去皮，切成细末备用。大蒜的香味能很好地提升这道菜的口感。

烹饪步骤

1. 热锅凉油：炒锅烧热后，倒入适量的食用油。油热后，放入切好的大蒜末，小火煸炒出香味。

2. 炒豆角丁：将切好的豆角丁倒入锅中，转中火翻炒。炒的过程中可以适量加一点盐，这样豆角更容易入味。炒到豆角丁变色，变得稍微软一些，大概需要3-5分钟。

3. 倒入鸡蛋液：当豆角丁炒得差不多的时候，把打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中。这时候可以稍微调大火力，让鸡蛋液快速凝固。

4. 翻炒均匀：用铲子快速翻炒，让鸡蛋液和豆角丁充分混合在一起。鸡蛋液凝固后，会形成一块块金黄色的蛋块，非常诱人。

5. 调味出锅：沿着锅边倒入1汤匙生抽，快速翻炒均匀，让每一块鸡蛋和豆角丁都裹上酱油的香味。尝一下味道，如果觉得淡，可以再适量加一点盐。炒匀后，就可以出锅装盘了。

小贴士

火候掌握：炒豆角丁的时候要用中火，避免炒焦。倒入鸡蛋液后，可以调大火力，让鸡蛋快速凝固。

生抽提味：生抽不仅能增加菜肴的咸味，还能提鲜增香，是这道菜的关键调料之一。

翻炒技巧：翻炒的时候要快速且均匀，这样才能让鸡蛋和豆角丁充分混合，口感更好。

米饭绝配：这道菜炒好后，一定要配上热腾腾的大米饭，那味道简直绝了！

好啦，这道豆角丁炒蛋就做好了！是不是很简单呢？赶紧试试吧，保证你学会后，家里的米饭都不够吃了！如果你喜欢这道菜，别忘了点赞、收藏和分享哦。下次再见，我们继续探索更多美味的家常菜！拜拜！