安徽蓝莓莲子羹——甜香四溢，莲子绵软
创始人
2025-02-18 17:22:56
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蓝莓莲子羹是一道清新可口、营养丰富的甜品，其制作步骤如下：
1.准备所需材料：新鲜蓝莓、莲子、冰糖、清水以及适量的枸杞或红枣作为点缀（可选）。蓝莓需挑选饱满、色泽鲜艳的，莲子则可以选择干莲子或新鲜莲子，但需确保能煮熟。
2.将莲子清洗干净，如果是干莲子，需提前泡发并去除莲心。然后，将莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中，不时搅拌以防粘锅，直至莲子煮熟变软。
3.待莲子煮熟后，加入适量的冰糖调味，根据个人口味调整冰糖的用量。接着，将新鲜蓝莓轻轻放入锅中，用勺子轻轻搅拌，让蓝莓与莲子羹充分融合。注意，蓝莓不宜久煮，以免破坏其鲜美的口感和颜色。
4.待蓝莓莲子羹稍微冷却后，可以加入适量的枸杞或红枣作为点缀，增添色彩和营养。此时，蓝莓莲子羹已经制作完成，可以盛出享用。
这道蓝莓莲子羹不仅口感丰富、香甜可口，而且色彩鲜艳、营养均衡。蓝莓富含抗氧化物质和维生素，莲子则具有养心安神、健脾止泻的功效，两者结合，既美味又健康。
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