鸡翅板栗，香飘四溢：一道让人垂涎欲滴的美食_美食料理

创始人

2025-02-19 12:02:29

板栗烧鸡翅，一道融合了醇厚与鲜美的佳肴，其制作过程既简单又充满乐趣。

1.精选上等鸡翅，清洗干净后，用刀在鸡翅表面轻轻划上几刀，便于后续入味。同时，准备适量新鲜板栗，去壳去皮，备用。

2.热锅凉油，油温五成热时，下入切好的姜片、蒜瓣和葱段，小火煸炒出香味。随后，将鸡翅逐一放入锅中，中火煎至两面金黄，锁住肉汁，增添香气。

3.待鸡翅表面微焦，倒入适量料酒，迅速翻炒，酒香四溢，有效去除鸡翅的腥味。接着，加入生抽、老抽调色，使鸡翅色泽诱人。此时，将准备好的板栗倒入锅中，与鸡翅翻炒均匀，让每一颗板栗都裹上浓郁的酱汁。

4.随后，加入清水，水量需没过食材三分之二，再加入几块冰糖，既能提鲜，又能使汤汁更加浓郁。大火烧开后，转小火慢炖，让鸡翅与板栗在锅中慢慢交融，相互渗透。

5.炖煮过程中，可适当翻动，以免糊底。待汤汁逐渐浓稠，鸡翅与板栗均熟透入味，即可大火收汁，撒上葱花或香菜点缀，增添一丝清新。

一盘香气扑鼻、色泽诱人的板栗烧鸡翅便完成了。鸡翅肉质鲜嫩，板栗软糯香甜，两者相得益彰，每一口都是满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让人回味无穷。