大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天雨水增多，空气中的湿度也会增大，春天光照不强，感觉每天都是湿漉漉的感觉，明显觉得浑身没劲、晚上入睡困难、早上起不来、白天困意重、大便不成形等，这些表现就是体内湿气重，如果湿气不除，会困住脾胃，影响身体补充营养，建议春天的饮食要注意祛湿，提高脾胃功能和代谢能力，身体会越来越健康。春天湿气重，可以多吃这八道菜，富含钾元素，祛湿排毒效果好，营养丰富易吸收，增强免疫力，健康过春天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、口蘑清洗干净，沥干水分切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。

二、黄豆海带排骨汤

准备食材:排骨，黄豆，海带，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净浮沫。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。海带提前浸泡，泡发后清洗干净。

3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入海带，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

三、菠菜拌金针菇

准备食材:菠菜，金针菇，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤:

1、菠菜清洗干净，金针菇切掉根部，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入菠菜和金针菇焯水，煮熟后捞起来，挤干水分放入碗中。

3、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、醋、白糖、食盐，搅拌均匀即可。

4、将凉拌酱汁倒入金针菇菠菜中，搅拌均匀即可端上桌开吃。

四、鹿茸菇炒肉

准备食材:瘦肉，鹿茸菇，小米辣，青线椒，葱段，蒜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，肥肉和瘦肉分开装盘。鹿茸菇提前浸泡二十分钟，再沥干水分切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入肥肉煎一下，煎出油脂后放入瘦肉翻炒片刻。

3、瘦肉炒至变色，放入青线椒、小米辣和葱白，翻炒片刻后放入鹿茸菇翻炒均匀。

4、接着放入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟后撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

五、辣椒炒土豆片

准备食材:土豆，青椒，蒜末。

做法步骤:

1、土豆削掉外皮，清洗干净淀粉，焯水煮至变色，捞起来沥干水分备用。青椒去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入土豆翻炒几下。

3、然后放入生抽、蚝油、食盐和青椒，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

六、芦笋炒口蘑

准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒片刻，炒软后放入芦笋翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

七、胡萝卜木耳炒芹菜

准备食材:胡萝卜，黑木耳，芹菜，蒜末，干辣椒。

做法步骤:

1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芹菜和黑木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入胡萝卜翻炒一会儿，炒至断生后放入芹菜和黑木耳翻炒均匀。

4、接着放入食盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、腐竹炒木耳

准备食材:腐竹，黑木耳，青椒，红椒，蒜末，葱花，酱汁。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、腐竹和木耳提前浸泡，泡发后沥干水分，腐竹切成小段。

3、起锅烧水，水开后放入腐竹和木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入青红椒翻炒至断生，然后倒入腐竹和黑木耳翻炒均匀。

5、接着放入料汁翻炒均匀，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。