春节征文展示 |《时光中的美味——腌鸡腿》钱晞睿—044号
时光中的美味——腌鸡腿
江苏省南通市海门区东洲小学
三年级 钱晞睿
指导老师：田利群
每当寒风渐起，外婆便会开始忙碌起来，挑选上好的 三黄鸡腿 ，细心地擦拭、腌制，仿佛是在雕琢一件艺术品。 今 年 ，在外婆的指导下，我亲手制作腌鸡腿，体验 了 一次劳动的乐趣与成就感。
腌鸡腿想要好吃，酱汁是关键。 外婆一边熟练地调配着酱汁，一边耐心地向我讲解： “ 酱汁里有 生抽、八角、茴香、桂皮 、 白糖、小葱等二十多种调味料 。 ”各种调味料在锅中欢快地舞蹈，它们相互交织、相互渗透，一股浓郁的香气扑鼻而来，我不禁咽了咽口水。
秘 制酱汁煮好后，放凉 备用 。 外婆 拿出 二十几 只鸡腿，让我用高度白酒给它们 “洗个澡”。 这个酒也很有讲究，一定要用老式的颐生酒，这样腌出来的鸡腿酒香醇厚。 我 麻利 地拿起一只鸡腿， 在白酒里打了个滚儿，然后再放入酱汁中 。 不断重复这个操作，很快鸡腿都被酱 汁淹没。 随后，外婆将一个 20斤的水桶压在鸡腿上，这样可以让腌鸡腿的风味更佳。
接下来的四五天里，我每天都 会 “ 视察 ” 那些浸泡在酱汁中的鸡腿，心中充满了期待与憧憬。终于，到了晾晒鸡腿的日子。我把鸡腿从酱汁中捞出，挂在 楼顶上 的晾衣绳上。阳光透过鸡腿，映照出斑驳的光影。 经过时间的洗礼， 鸡腿 表面渐渐形成了一层油亮的光泽， 金 褐色中带着微微透明的质感，让人忍不住想要咬一口。 我站在 楼顶 ，看着那些在阳光下慢慢风干的鸡腿，心中涌起一股难以言喻的成就感。
晾晒好的鸡腿，油光锃亮，仿佛被阳光镀上了一层薄薄的金边。 在我的央求下， 外婆 很快 将 鸡腿蒸煮好。一 端上桌，浓郁的香气立刻扑鼻而来。 我迫不及待地拿起一只鸡腿， 狠狠 咬 上 一口 ， 一种难以言喻的美味 瞬间在口中爆开。 鸡腿的肉质鲜嫩多汁，口感细腻而有嚼劲，酱汁的醇厚与鸡腿的鲜美在口中交织、碰撞， 仿佛是在舌尖上绽放的花朵 。我细细地品味着，感受着那份来自劳动与时间的馈赠，心中充满了满足与幸福。
腌鸡腿是我们家年夜饭上不可缺少的一道美味，它是时光的馈赠，每一口都是对冬日美好的回味。
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