江西大余“赣南早虾”开捕上市_美食料理

江西大余“赣南早虾”开捕上市

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2025-02-24 08:43:47

2月22日，江西省赣州市大余县“赣南早虾领鲜天下”小龙虾开捕活动在新城镇周屋村稻虾综合种养基地举行，吸引了众多市民游客的热情参与。

伴随着一声响亮的“赣南早虾，开捕”号令发出，嘉宾和虾农一起收笼、捕虾、装筐。一只只小龙虾被源源不断地捕捞上岸，虾田瞬间成为“春日丰收大片”现场。

在一旁的小龙虾美食展区，麻辣、蒜蓉、清蒸等口味的小龙虾香气扑鼻，令人垂涎三尺，不少尝鲜的游客正大快朵颐。

“第一次听说春天能吃到小龙虾，我立马就带着小孩来捉虾、吃虾，这体验太棒了！”游客黄小花兴奋地说，下午打算再带孩子体验亲子垂钓。

“今天我们做的是大余本地的特色‘赣南早虾’，邀请各地游客前来品尝，把我们大余的特色小龙虾推介出去！”老板蔡厚远一边忙着烹饪小龙虾，一边招呼游客。

活动期间，还举行了授牌仪式和签约仪式。江西省水稻产业技术体系首席专家阮记明技术团队进行授牌，为大余县“赣南早虾”产业发展提供专业的技术支持；池江镇、青龙镇等6个乡镇与6名种养大户签订合作协议；2家县内小龙虾养殖企业与8家省内外客商签约，签约售出商品虾100万斤，虾苗60万斤。

小龙虾，大产业。近年来，大余县充分利用积温高、光照长、水资源丰富的优势，积极探索“赣南早虾双季稻”综合种养模式，发展稻虾共作生态种养产业，达到“一水两用，一田双收，粮虾双赢”的目的，助力乡村振兴。目前，大余县“赣南早虾双季稻”综合种养面积已达1万余亩，综合产值1.42亿元，带动3000余人就业增收。（叶相发彭青芸）

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