【酒食日报】1月17日 星期六 1、茅台与习酒交流座谈 2、西凤酒与赛夫集团战略合作 3、川酒集团赴水井坊考察学习 4、歪马送酒门店突破2200家 5、汾阳政校企共建杏花村学院 6、2025年11月中国酒业指数发布 7、遵义白酒2025年出口超6495万元 8、泸州老窖申请智能摘酒专利

茅台与习酒交流座谈

1月16日，茅台集团与习酒集团在茅台会议中心举行座谈，双方围绕深化合作、共促贵州酱酒产业高质量发展展开深入交流。茅台集团党委书记、董事长陈华表示，茅台与习酒同根同源、一衣带水，是赤水河畔的“兄弟企业”，肩负着国企使命与行业责任。面对行业深度调整，双方应守望相助、共克时艰，并提出四点倡议：一是坚定酱酒产业穿越周期的信心；二是共同擦亮“赤水河谷 中国酱香”这一国家级消费名品金字招牌，坚守传统工艺，讲好文化故事；三是携手推进数智化转型、低碳技术应用与产业链协同，引领产业提质升级；四是积极履行社会责任，在稳就业、乡村振兴和生态保护中展现国企担当。

习酒集团党委书记、董事长汪地强汪地强表示，茅台与习酒是“同志+兄弟”的产业共同体，习酒将始终与茅台一道，在省委省政府领导下，共同壮大贵州白酒“舰队”。未来，双方可在五大方向深化协同：守护赤水河生态、传承古法酿造、维护市场秩序、加速科技创新与数智化转型、打造酒文旅融合精品线路，推动从“卖酒”向“卖生活方式”转变，合力推动“酱香白酒产业集群”在“十五五”期间结出硕果。

西凤酒与赛夫集团战略合作

1月16日，以“致经典 潮凤香”为主题的西凤酒211、618经典老绿瓶专家品评会暨西凤酒—赛夫集团战略合作签约仪式在西安丽思卡尔顿酒店隆重举行。西凤股份公司总经理张周虎在致辞中表示，赛夫集团作为头部电商企业，在酒类渠道运营、全链路服务方面实力雄厚，具备强大的全渠道布局与大数据分析能力，这与西凤酒的深厚品牌积淀、过硬产品品质及充足产能保障高度契合、优势互补。此次战略合作将聚焦资源整合，以西凤酒的品牌、品质优势结合赛夫集团与京东的渠道、技术能力，共同构建全渠道营销闭环，加速西凤酒全国化布局进程，让千年凤香在新时代焕发全新活力。

赛夫集团董事长左玉洁在致辞中指出，西凤酒凭借深厚文化底蕴、卓越品质及独特凤香白酒文化筑牢品牌根基，京东集团以强大供应链体系与广泛渠道覆盖力为消费市场赋能，赛夫集团则在大消费领域深耕多年，尤其在酒类版块积淀了丰富运营经验与资源，此次合作正是“品质基石、渠道引擎、运营动能”的精准契合与完美融合。三方将聚焦产品创新、渠道拓展、用户精细化运营发力，以优势互补构建全新合作模式，助力西凤酒实现焕新增长、为白酒行业高质量发展注入新活力。

川酒集团赴水井坊考察学习

1月15日，川酒集团党委书记、董事长曹勇，总经理、总工程师杨官荣率考察组赴水井坊邛崃全产业链基地考察学习。考察组一行深入水井坊邛崃全产业链基地酿造车间，实地考察学习水井坊在安全生产管理、标准化作业流程（SOP）及智能化生产等方面的先进经验。曹勇表示，水井坊将智能化酿造与经验丰富的技术人员有机结合的前瞻性探索和扎实成效，为川酒集团建设“中国白酒梦工厂”提供了宝贵经验。

歪马送酒门店突破2200家

1月17日，歪马送酒发布消息，2025年平台持续深耕即时酒水赛道，全国门店数量突破2200家，覆盖22个省份，将“安心酒水”服务延伸至更多城乡角落，全年累计服务用户超3000万。跨年夜期间订单量再创新高。

汾阳政校企共建杏花村学院

1月15日，汾阳市政府与山西大学、汾酒集团举行座谈，围绕深化共建山西杏花村学院（山西酿造产业研究院）进行深入交流。会议提出，三方将进一步凝聚共识、深化合作，共同将杏花村学院打造成为高素质酿造产业人才培养基地和科技创新平台。山西大学将发挥科研与人才优势，培养专业人才。汾酒集团将开放产业场景，深化“企业出题、高校解题”机制。汾阳市将持续优化政策与服务保障，推动产学研融合及成果转化，为白酒产业高质量发展注入新动能。

2025年11月中国酒业指数发布

2025年1-11月，中国酒业指数（ZJZS/CADI）静态指数JS：116.74点，环比下降3.93点；动态指数DD：95.81点，环比下降9.59点；1-11月，白酒指数ZJZS-B/CADI-BJ静态指数JS：109.50点，环比下降3.77点；动态指数DD：92.15点，环比下降11.25点。

遵义白酒2025年出口超6495万元

据遵义综合保税区1月15日消息，2025年，保税区累计服务白酒企业75家，走访重点龙头企业54家，协助50家酒企完成出口资质备案，为企业出海提供全流程支持。全年推动28家酒企实现出口，出口总额达6745.93万元，其中遵义本土酒企直接出口6495.82万元；成功推动80个白酒品牌销往全球25个国家和地区。

泸州老窖申请智能摘酒专利

近日，由泸州老窖酿酒有限责任公司申请的“一种智能摘酒方法和系统”专利公布。摘要显示，该申请通过实时获取多维度工况参数替代人工观察，既减少人员流动、技能差异导致的生产波动并降低人工成本，又借助阀门动作信号自动化生成与管道控制提升生产效率；同时，精准的分段能减少酒液浪费，有效提高基酒利用率。