立秋前，這美味抓緊吃，高營養高蛋白，現在正當季，錯過再等一年
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導語：三伏天，寧可不吃肉，遇到這美味別手軟，高營養高蛋白，別不懂吃！
進入三伏天，天氣越來越熱。在我們農村老家，每年的這個時候，大家在吃完晚飯後，都會帶上手電筒和宝特瓶，到樹林裏去尋找一種夏日獨有的美味，它就是知了猴。"池塘邊的榕樹下，知了在聲聲地叫著夏天"。正如《童年》這首歌描述的那樣，沒有知了的夏天，不是真正的夏天。
入伏以後，知了的幼蟲知了猴，紛紛破土而出，爬到樹上，蛻變成知了。知了營養豐富，味道可口，是一種高營養、高蛋白、低脂肪的美味佳餚。知了所含的維他命以及各種有益微量元素，均高於其他肉類食品，被稱為食品中的"蛋白王"。在市場上，一隻知了猴就賣1塊錢，非常受歡迎。昨天，剛下了一場雨，我和婆婆一起去樹林抓知了猴，不到一個小時，就抓了70多個。今天，廚娘就和大家分享一下知了猴的美味做法！
幹煸金蟬做法
準備食材：知了猴、鹽、食用油。
具體做法步驟如下：
第一步：將知了猴清洗乾淨後，放入盆中，加入適量的水，加入適量的鹽，將知了猴放在淡鹽水內，浸泡20分鐘。用淡鹽水浸泡可以給知了猴殺菌，清洗的也更乾淨。
第二步：將知了的翅膀都摘下來，然後清洗乾淨，裝入盆中，加入適量的鹽，抓拌均勻。
第三步：熱鍋多加一些油，油熱後，將它們全部倒入炒鍋中，調為小火，不停的翻炒。過油以後，我們可以看到，知了的體積明顯變大了。小火翻炒2分鐘左右，炒至知了全部變為金黃色，即可出鍋。
您吃過知了猴嗎？最愛哪種吃法呢？您那裡的方言知了猴叫什麼名字呢？歡迎大家在評論區分享，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！