春天的石嘴山，不仅有繁花似锦的美景，更有让人垂涎欲滴的美食。无论是清晨的街头小吃，还是午后的悠闲茶点，或是夜晚的热闹夜市，石嘴山的美食总能让你的味蕾沉浸在幸福中。

今天，

就让我们一起走进石嘴山的美食世界，

开启一场春日打卡之旅！

早餐时光

开启春日元气满满的一天

✔羊杂碎

每一个宿醉的清晨，是对一碗羊肉汤的念想，热气腾腾的汤锅里，捞出一勺羊杂碎、面肺、羊肚，“躺”在碗里，就像穿戴了黄金甲，无端地豪华起来。

✔红汤拉面

红汤红而不辣，软烂的牛肉再配上劲道十足的面，那醇香的汤则是牛肉面的灵魂，“吸溜”一口回味无穷！

✔鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼也是石嘴山街头的热门早餐。将鸡蛋液灌入薄饼中，煎至金黄酥脆，外皮香脆，内里蛋香浓郁，是春日早晨的完美选择。

✔煎饼果子

煎饼果子是一种流行于北方的早点，石嘴山的煎饼果子以其薄脆的煎饼和丰富的馅料（如鸡蛋、火腿、蔬菜等）受到欢迎。

午餐时光

品味传统与创新的融合

✔砂锅羊肉

羊肉砂锅，主料羊肉选自宁夏本地的精品滩羊肉，配有青萝卜，经十余道工序用土砂锅烹制而成。文火慢炖出的羊肉不仅汤鲜味美，更有暖中补虚、开胃健身等功效。

✔羊肉臊子面

走到石嘴山的大街小巷，都能看到羊肉臊子面的身影，羊肉吃起来没有一点膻味，面劲道可口，石嘴山的羊肉臊子面不仅是一道美食，更是石嘴山饮食文化的缩影。来石嘴山旅游，一定要品尝一碗地道的羊肉臊子面，感受这座城市的独特风味和热情好客！

✔暖锅

暖锅以其热气腾腾、食材丰富、味道浓郁的特点，成为石嘴山人聚餐和待客的首选。石嘴山的暖锅不仅是一道美食，更是一种生活方式的体现。在寒冷的季节，围坐在一起吃暖锅，感受热气腾腾的氛围。来石嘴山旅游，一定要尝试这道充满地方特色的美食！

✔辣糊糊

辣糊糊是融合四川火锅的风味和串串香的特点，并结合了石嘴山人少油、爱辣的口味，改良成的一种创新美食，采用多种天然香料，将辣、香、鲜、麻融为一体，以少油、汤糊、香辣为特色，味美香辣，价格实惠，深受石嘴山年轻人的喜爱。

✔黄渠桥羊羔肉

爆炒羊羔肉，小小一道菜，因祖祖辈辈的用心传承，成为了石嘴山的味觉符号，让黄渠桥这个小镇声名远扬，这既是当地物产丰饶的真实写照，也呈现出了地方特色美食的独到魅力。

✔手抓羊肉

将羊肉切成大块，仅加入清水、葱姜等调料炖煮，手抓羊肉的部位是肋排，基本是四瘦六肥，煮熟捞出后用斩刀斩成条状即可。一口嗦下吃到嘴里，肥美的肉汁在口中四溢开来，羊肉的口感顺滑细嫩，吃不出任何调料的味道，有的只是羊肉本身的鲜香。

✔凉皮

几百家凉皮店散布在大武口的各个大街小巷，一碗大武口凉皮足以让你幸福感满满，爽滑弹牙的面皮，配上面筋、黄瓜、胡萝卜丝、花生碎和香菜，再用陈醋、生抽、香油、蒜水和油泼辣子拌匀，一份爽口诱人的凉皮就做成了。

下午茶时光

甜蜜与悠闲的完美搭配

✔小桃梨（石嘴山店）

午后三点的阳光斜斜爬上桌角，瓷杯里红茶微漾，搅动一圈琥珀色的涟漪。司康饼掰开的瞬间，酥屑簌簌跌落，奶油与草莓酱在舌尖跳起圆舞曲。窗边绿萝的影子被风揉碎，落在翻了一半的诗集上——这一刻，连时光都甘愿放轻脚步。

✔小城茶室

约上三五好友在小城茶室里，感受惬意的时光，指尖抚过粗陶杯壁的凹凸，乌龙茶的兰香与蝉鸣一同在舌尖苏醒。来石嘴山的小伙伴，当然要推荐这里的八宝茶，看茶叶舒展、枸杞沉浮，感受“塞上江南”慢生活的真谛！

✔汐朵烘烘焙面包工厂

三时的日光斜倚窗台，银叉轻触瓷碟，脆响惊醒了沉睡的草莓塔。红丝绒蛋糕的切面渗出绵密潮汐，奶油漩涡里浮着琥珀色的焦糖泪滴。在这里，一切的一切都是那么的浪漫！

晚餐与夜市

热闹与烟火气的碰撞

✔ 拆烩羊蹄无论是夜市还是餐厅，拆烩羊蹄都是石嘴山人的首选美食！拆烩羊蹄由羊蹄与粉皮和平菇烩制而成， 羊蹄香辣酱味浓郁，粉皮滑溜爽，口感筋道，平菇鲜嫩美味，加上秘制的酱料，回味无穷！

✔沙湖大鱼头

来过石嘴山或沙湖的游客都知道，“沙湖大鱼头”是石嘴山市平罗县特产，是石嘴山独特的风味美食，很多游客表示，来沙湖旅游不吃一顿“沙湖大鱼头”等于白来。

✔炒淀旦

淀旦是利用洗面筋后剩余的面筋糊糊制作的。需加热以后，不停搅拌而成。将面团揉光，捏成核桃大小，入笼蒸30分钟即熟。红绿相间的淀旦片里，散发出阵阵诱人的香味。

✔红柳烧烤

在夜市上必不可少的美食最属红柳烧烤，红柳枝特有的木香与盐池滩羊的肉香，被大火激发出来，酥而不焦、嫩而不腻，撸一口送入嘴里，鲜香的汁水在舌尖打转儿~

早市、夜市地点推荐

▶大武口永欣园早市（

推荐美食：鸡蛋灌饼、牛肉烧饼、煎饼果子、包子、豆腐脑

推荐理由：浓浓烟火气的老街，水果蔬菜种类多、新鲜实惠

▶惠农区狗子早市（

推荐美食：辣椒饼、肉包子、油条、豆腐脑、鸡蛋灌饼

推荐理由：当地人诚意推荐，价格实惠，食材新鲜，种类繁多

▶大武口红柱子街夜市（

推荐美食：烤面筋、辣糊糊、牛肉烧饼、红柳烧烤、烤冷面、炒凉粉、冰糖葫芦

推荐理由：灯火辉煌，人声鼎沸，拍照出片首选这里，价格实惠。

▶平罗县汇融夜市（

推荐美食：烤生蚝、烤包子、炒凉粉、烤面筋、牛肉饼

推荐理由：经济实惠，本地大学生诚意推荐

这个春天，不妨来石嘴山，

用一场美食之旅，

为你的味蕾留下最美好的回忆！

石嘴山美食等你来！

石嘴山市文化体育旅游广电局丨来源