葱香浓郁，蛋香绵密：江西瘦肉葱花煎蛋_美食料理

创始人

2025-03-01 14:43:36

瘦肉葱花煎蛋，一道将瘦肉的鲜美与葱花的清香完美融合的家常菜肴，不仅口感丰富，而且营养均衡，是许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起探索这道美味佳肴的制作方法。

1.准备好新鲜的瘦肉和葱花。瘦肉需切成薄片或细丝，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制片刻，使其更加入味且肉质鲜嫩。葱花则需洗净切碎，保留其清新的香味。

2.将腌制好的瘦肉与葱花混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，充分搅拌均匀，让瘦肉与葱花充分融合，为接下来的煎制做好准备。

3.取一个碗，打入两到三个鸡蛋，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液呈现出均匀的黄色。将搅拌好的蛋液倒入瘦肉葱花混合物中，再次搅拌均匀，使蛋液充分包裹住瘦肉和葱花。

4.热锅凉油，待油温升至五成热时，将搅拌好的瘦肉葱花蛋液缓缓倒入锅中。此时，可以用铲子轻轻推动蛋液，使其均匀受热，避免粘锅。随着温度的升高，蛋液逐渐凝固成型，底部呈现出金黄色的诱人色泽。

5.待煎蛋底部煎至金黄且定型后，轻轻翻面，继续煎制另一面，直至完全熟透。最后，将煎好的瘦肉葱花煎蛋盛出，装盘即可享用。

这道瘦肉葱花煎蛋不仅色泽金黄、香味扑鼻，而且口感嫩滑、味道鲜美。瘦肉的鲜美与葱花的清香相互交织，让人回味无穷。