有哪些“豆”是你最爱的呢
创始人
2025-03-01 18:01:52
黄豆是一种营养丰富、用途多样的食材，适合制作多种家常美食。以下是一些常见的黄豆做法，涵盖饮品、主菜、小吃和调味品，简单易上手：
经典家常菜
1. 黄豆炖猪蹄
做法：黄豆提前泡发，猪蹄焯水去腥。热油炒糖色，加入猪蹄翻炒，加生抽、老抽、姜片、八角、香叶，加水炖煮1小时，放入黄豆再炖30分钟至软烂。
2. 黄豆焖排骨
做法：排骨焯水后煎至微黄，加葱姜蒜、黄豆酱炒香，放入泡好的黄豆，加水焖煮40分钟，收汁后撒葱花。
3. 五香卤黄豆
做法：黄豆泡发后，加八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖、盐，小火慢煮30分钟，冷藏浸泡更入味。
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